Deux jolis gâteaux de fête

Ajouté le 23/05/2008 14:50:00

J?ai eu récemment l?occasion par deux fois de faire des gâteaux pour un nombre important de personnes. J?ai d?abord fait un gâteau type bavarois aux fraises-framboises sur le modèle de mon bavarois aux fruits de la passion. Quelques semaines plus[...]

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Smoothie Fraise/ Framboise

Ajouté le 03/08/2009 12:00:00

Il n'est pas dit que je ne crée pas une nouvelle rubrique pour ces délicieuses boissons rafraîchissantes et revitalisantes de l'été. Mais je n'en suis qu'à mon 1er essai, et bien qu'excellent, je vais un peu attendre de voir si je m'investis dans[...]

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Nage d?ananas au lait de coco

Ajouté le 21/09/2008 14:00:14

Ce dessert est une petite invention dans le but d'utiliser un ananas qui me paraissait un peu trop vieux pour être mangé nature. C'est un dessert très exotique : un coulis d'ananas au lait de coco, de fines tranches d'ananas enrobées de miel,[...]

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Verrines au baba au rhum et fruits rouges

Ajouté le 20/08/2008 12:01:40

Quand je vous disais que la recette viendrait rapidement… La voilà le lendemain. J’ai fini l’utilisation de ma mousse de mascarpone à la fraise en faisant ces petites verrines. Il me restait des babas au congélateur et du[...]

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trilogie de desserts autour des fruits rouges

Ajouté le 25/06/2008 17:29:00

Enfin le dessert de ce fameux repas ! Je reconnais que j'ai un peu de mal à me mettre derrière mon ordinateur, alors qu'il fait si beau et si chaud ! J'ai quand même une préférence pour la chaise longue, surtout que le mercredi je ne[...]

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Yaourt au coulis de framboise et sirop de fraise

Ajouté le 25/04/2009 05:16:00

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Choux à la mousse de fraise, glaçage au chocolat noir

Ajouté le 19/08/2008 12:14:13

Un petit dessert express, encore faut-il avoir les choux et la mousse de prête. Mais sinon ça prendre 5 mins à préparer. N’est-il pas chou ? Une troisième et dernière recette arrive très vite avec la mousse de fraise. Pour[...]

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Coupe de fraises glacée au coulis de framboise-chocolat

Ajouté le 03/05/2009 16:00:31

Avec le reste de fraises que j'ai acheté, j'ai improvisé une petite coupe glacée fraiche et parfumée. Une gourmandise en coupe. J'aurai pu rajouter de la chantilly aux fraises sur le dessus, mais ainsi, ce dessert est déjà bien gourmand. La[...]

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...Pavlova aux fruits rouge et à la rose : Anaé a 4 ans !

Ajouté le 02/06/2009 19:10:00

Anaé a 4 ans aujourd'hui ! Et pour ma petite poulette, un gâteau de fille, de printemps, aux fruits rouges car elle les adore ! Chaton aussi avait tellement envie de manger une Pavlova, et Ysé adore la chantilly. Bon, Ninou[...]

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Pavlova au strawberry curd, framboises et chantilly citronnée

Ajouté le 15/09/2008 16:12:38

Un petit dessert made in chefNini.  Il me fallait finir mon strawberry curd. C’est alors que j’ai imaginé une meringue au pavot à la façon d’un pavlova dans lequel je garnis du strawberry curd mélangé à de la mascarpone.[...]

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