destructuree : 10 Recettes
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"Destrukturierte" Panzanella destructurée
ajouté le 24/07/2008 07:31:00
Parfois, il faut s'amuser en cuisine! Donc, pourquoi faire la panzanella avec du pain mélangé avec les tomates.....J'ai coupé des cercles et j'ai mis ma panzanella déssus, ça va aussi!!! Manchmal muss man auch Spass haben, ich verändere gerne[...]http://www.bolliskitchen.com/2008/07/destrukt...
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Sundae aux framboises ou tarte aux framboises déstructurée, sans gluten ni lactoseajouté le 10/06/2008 18:14:00
En ces temps de canicule, oui, oui, on a tous bien lu, c'est la canicule au Québec et que je ne vois pas mes amis européens se péter les bretelles, leur tour viendra bientôt! Donc, en ces temps de canicule, il n'est pas question de se faire[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2008/...
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Soupe à l'oignon ou tarte flambée destructuréeajouté le 02/03/2008 11:09:00
Il y a bien longtemps que cette soupe à l'oignon gonflait dans mon esprit (à la levure de boulanger). Le concours "Soupe qui peut" de 750g.com ne tomba donc absolument pas comme un cheveu sur la soupe. A la soupe 2 :[...]http://sensationcuisine.canalblog.com/archive...
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Tartiflette destructurée ( premier essai siphon)ajouté le 31/12/2007 11:58:00
Pour Noël, le Père Noël m'a apporté un siphon... Je ne l'avais pas mis sur ma liste ( en même temps, j'ai pas fait de liste alors...), mais le père Noël est magique, il a deviné que j'en désirais secrètement un ... L'anniversaire de Monsieur Lolie a[...]http://petitelolie.canalblog.com/archives/200...
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Noël: Ma Bûche déstructurée !!!
ajouté le 20/12/2007 02:04:00
Et oui !!! Je sais !!! Encore l' une de mes idées un peu loufoques !!! Après ma première bûche verticale, puis dans le même style mais avec des confettis, je voulais quelques choses de vraiment rigolo !!! Et puis...http://www.lamaisonnettedebarbichounette.com/...
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Noël: Ma Bûche déstructurée !!!ajouté le 20/12/2007 02:04:00
Et oui !!! Je sais !!! Encore l' une de mes idées un peu loufoques !!! Après ma première bûche verticale , puis dans le même style mais avec des confettis , je voulais quelques choses de vraiment rigolo !!! Et puis tout le monde[...]http://feeds.feedburner.com/~r/typepad/famill...
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Verrines de pipérade destructurée ou comment j'ai ressorti mon siphon !
ajouté le 13/09/2007 11:00:00
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/0...
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Verrines de pipérade destructurée ou comment j'ai ressorti mon siphon !ajouté le 13/09/2007 11:00:00
J'ai ressorti mon siphon, alléchée par le livre Mes Espumas de Laurence Dalon que j'ai reçu hier. Depuis plusieurs mois je suis l'heureuse propriétaire de l'objet acheté en promo chez Métro, mais, malgré un cours pris à l'atelier des chefs, je ne[...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
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Tarte aux pommes destructuréeajouté le 23/06/2007 08:06:00
- des feuilles de brick, - des pommes, - du beurre salé, - du pralin, - du miel Le tout au goût. Faire cuire au four. Quand c'est cuit, Découper et servir surmonté de glace à la vanille : Ce n'est pas présentable. Je n'ai rien pesé ni[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2007/...
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L'omelette déstructurée vue par Ferran Adriàajouté le 13/02/2007 13:02:00
Une omelette aux pommes de terre, quoi de plus banal ?... ...sauf lorsqu'elle est revue et corrigée par Ferran Adrià, celèbre Chef du restaurant " El Bulli " près de Gérone! Cette recette est extraite du superbe livre Larousse[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...