Doigts de fée, recette de Pierre Hermé

Ajouté le 10/04/2008 19:31:20

Petite douceur qui est en réalité une meringue dressée en forme de "doigt", d'où le nom "doigts de fée" (quand je vois les photos ça me fait un peu penser à des biscuits à la cuillère =) Meringues selon Pierre[...]

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Doigts de fée au chocolat et à la noix de coco.

Ajouté le 28/07/2008 06:27:00

Mélange à la façon Applemini de différentes recettes, testées et approuvées, ces doigts de fées permettent d'accompagner et de décorer entremets, glaces, mousses, bavarois etc... LA RECETTE : 120 g de blancs d'oeuf -[...]

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