Purée de maïs, champignons et pop corn

Ajouté le 15/01/2009 12:00:00

Merci Chantal pour cette recette qu'à priori je trouvais bizarre et qui, au final, a surpris très agréablement nos papilles. Bon, je n'ai pas suivi la recette à la lettre, car je n'avais pas tous les ingrédients. Et puis, Yvan Gilardi , lors des[...]

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Mini tartelettes soufflées aux morilles

Ajouté le 24/01/2009 12:00:00

Voilà une entrée idéale pour un repas de fêtes, ou pourquoi pas un accompagnement de gibier. Recette extraite du livre "Des tartes de part en part" de la collection SAEP . Doses pour 6 tartelettes: 1/  La recette peut être[...]

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Croustades feuilletées aux foies de volaille

Ajouté le 03/03/2009 12:00:00

A la maison, on n'est pas tous adeptes du foie, j'ai donc un peu triché avec cette recette du livre "Les moules souples" de la collection SAEP , en remplaçant une partie de ce foie, par du filet mignon, et le résultat fût apprécié de[...]

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Champignons au chèvre et vinaigrette de tomate

Ajouté le 03/02/2009 12:00:00

Une entrée chaude et fraîche à la fois! C'est spécial ce mélange chaud/froid, et la présentation est moyenne, mais le goût est incomparable. Un vrai délice, signé l' internaute. Pour 4 personnes: 1/  Couper les pieds de 8 gros champignons[...]

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Tourte de coquilles St Jacques aux poireaux et safran de Jean-Jacques Prévôt

Ajouté le 06/04/2009 12:00:00

J'ai essayé de refaire une tourte que le chef JJ Prévôt nous avait fait découvrir au cours de mon atelier cuisine à La Mirande , en Avignon. Bien que pâle imitation de l'originale, car je n'ai pas utilisé les mêmes produits (pas de CSJ fraîches,[...]

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