entrée individuelle : verrine crème d'artichaut, shiitake grillés et coquilles St Jacques poêlées

Ajouté le 24/11/2008 15:50:00

Voici une entrée tout à fait délicieuse qui peut aussi être réalisée en mini-verrine apéritive à condition d'utiliser des petits morceaux de champignons et des pétoncles (question d'accord entre la taille des verrines et des ingrédients devant[...]

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Entrée de Pâques, entrée de fête: coquilles Saint Jacques aux noisettes, pousses d"épinards et balsamique

Ajouté le 20/03/2008 07:30:00

Vous le savez, j'ai bien du mal à envisager les repas de fêtes sans coquilles Saint Jacques. Je vous le dis et vous le redis, c'est une addiction totale et sans honte aucune, j'assume et je ne cherche même pas à me libérer. J'ai donc essayé, et[...]

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Coquilles saint Jacques de PAPI

Ajouté le 02/01/2009 00:02:00

Comme vous le savez déjà, Papi ou Papa     pour moi était Boucher, Charcutier Traiteur donc il nous concoctait plein de bons petits plats, vous imaginez! Voilà 2 ans pour Nouvel an Papy nous avait fait des[...]

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Coquilles à la ricotta, vinaigrette au citron

Ajouté le 06/02/2009 03:52:00

Petite recette vraiment cute trouvée dans un livre de recettes végétariennes emprunté de mon amie Caro, qui est présentement en Afghanistan et ce jusqu'au 2 juin et...avec qui j'ai parlé aujourd'hui!!! J'ai reçu aujourd'hui un appel téléphonique en[...]

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TERRINE DE MERLAN AUX COQUILLES SAINT-JACQUES

Ajouté le 21/04/2009 07:10:00

J'aime beaucoup les terrines de poisson. Surtout quand elles sont un peu sophistiquées comme celle-là!  Je faisais cette terrine il y a très longtemps, toujours avec un grand succès. Ayant des amis à gâter ce week-end, j'ai recherché la[...]

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BALLOTTINE DE SAUMON AUX COQUILLES-SAINT JACQUES

Ajouté le 01/04/2009 08:14:00

BALLOTTINE DE SAUMON AUX COQUILLES-SAINT JACQUES Après la ballottine de saumon aux crevettes ,j?ai récidivé avec les coquilles St Jacques avec bonheur, car cette farce fine et parfumée a ravi toute la tablée avec encore plus de[...]

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COQUILLES SAINT-JACQUES, TRUITE FUMEE, SAUCE CHAMPAGNE

Ajouté le 19/10/2009 21:01:00

COQUILLES SAINT-JACQUES, TRUITE FUMEE, SAUCE CHAMPAGNE Une entrée « découverte » pour la truite fumée , qui cette fois était de la truite « normale » et non saumonée, au feu de bois, légèrement cuite, et qui se mange plutôt chaude[...]

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RECETTE FESTIVE: COQUILLES ST JACQUES ET LEGUMES DE MON LIVRE EPICE

Ajouté le 29/11/2008 10:00:00

Voilà, je suis à Soissons. En arrivant, je me suis aperçue que j'avais oublié la carte de mon appareil photo! Tant pis, il n'y aura donc pas de photos... Allez, si, j'en ai racheté une... je vais donc essayer d'être meilleure[...]

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Tourte de coquilles St Jacques aux poireaux et safran de Jean-Jacques Prévôt

Ajouté le 06/04/2009 12:00:00

J'ai essayé de refaire une tourte que le chef JJ Prévôt nous avait fait découvrir au cours de mon atelier cuisine à La Mirande , en Avignon. Bien que pâle imitation de l'originale, car je n'ai pas utilisé les mêmes produits (pas de CSJ fraîches,[...]

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Coquilles Saint Jacques: agrumes et grué de cacao, une recette inspirée de Christian Têtedoie

Ajouté le 10/10/2008 09:30:00

Alors voilà, ça y est, la saison des Saint-Jacques fraîches est là. Je les attendais depuis mai dernier et si j'en ai quand même mangé une fois ou deux, congelées par mes soins en cours de saison, les fraîches sont incomparables. L' ouverture de la[...]

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