Veloutés apéritifs

Ajouté le 22/08/2009 22:32:00

Soupe froide de tomate et melon au basilic 1 kg de tomates marmandes 1 kg de chair de melon 1 poignée de basilic 2 càs d'huile d'olive sel, poivre Pelez et épépinez les tomates*, puis faites les cuire et[...]

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VERRINE "REVE D'ETE"

Ajouté le 27/11/2008 08:39:00

VERRINE "REVE D'ETE" Recette élue recette de la semaine par J.Luc que je remercie chaleureusement. Une petite entrée pleine de fraicheur, simple et délicieuse. (Pour faire oublier la neige !) Pour deux : 300 g de crevettes entières[...]

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Fèves et saumon en verrine

Ajouté le 30/04/2009 12:00:00

Cette fois, je vous présente une recette à base de fèves. Au printemps, c'est le 1er légume que j'achète. La saison est très courte, alors il faut en profiter. Source: "Verrines exquises" de Sylvie Aït-Ali. Pour 6 personnes:[...]

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Soupe de concombres à la menthe

Ajouté le 18/09/2008 05:01:00

Encore une recette hyper rapide qui égayera vos buffets, vos apéritifs. Présenté en verrine ou en petit bol pour une entrée. C'est frais et bon Soupe de concombres à la menthe Ingrédients pour une douzaine de verrines[...]

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Salade de blé au thon en verrine

Ajouté le 14/04/2009 12:00:00

Je n'ai pas souvent fait de recettes du livre "Verrines exquises" de Sylvie Aït-Ali. Il était temps d'y remédier. Pour 4 à 6 personnes, selon la taille des verrines: 1/  Cuire 100g de blé à l'eau bouillante salée. 2/  Dans[...]

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Salade César au poulet en verrine

Ajouté le 10/02/2009 12:00:00

"Verrines, recettes gourmandes", vous savez de quoi je parle? Bien sûr que oui. L'auteur en est Sylvie Aït-Ali d' Amusesbouche. Pour 4 verrines: Dans un grand verre, placer les petites feuilles de laitue entières contre les parois.[...]

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Verrine tomates mozzarella tapenade

Ajouté le 06/01/2009 10:51:23

Verrine testé et approuvé dimanche, facile à faire et très économique. Ingrédient pour 6 personnes : 5 tomates 3 boules de mozzarelle coriandre en poudre citrons Basilic 1 petit pot de tapenade épépinés les tomates et couper les[...]

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soupe froide de carotte et d'ananas

Ajouté le 05/10/2009 08:30:00

voici une recette hyper simple et super rapide à réaliser   INGREDIENTS : pour 4 verres - 5 carottes - 1 tranche d'ananas assez épaisse PREPARATION 1) faire cuire les carottes à l'eau 2) mixez le tout avec l'anans et[...]

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Oeufs de caille sur rémoulade de surimi

Ajouté le 23/01/2009 12:00:00

Les livres de Sylvie sont une mine d'or pour des verrines raffinées, simples et rapides à préparer. J'ai trouvé celle-ci dans le livre "Verrines exquises". Doses pour 4 personnes: 1/  Dans un saladier, mélanger 150g de surimi[...]

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Crème de petits pois et magret de canard

Ajouté le 26/06/2009 12:00:00

J'ai déjà testé une verrine qui ressemblait à celle-ci, mais je dois avouer que Sylvie Aït-Ali dans son livre "Verrines exquises" a su me séduire avec les photos de ces petites crèmes, et je n'ai pu résister à tester sa version. Pour 6[...]

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