Verrines apéritives

Ajouté le 28/10/2008 15:07:00

Une entrée chic? Ici, j'ai fait une verrine de crème de betteraves et une autre de maquereau à la moutarde et au concombre . Puis j'ai servi avec du pain de campagne toasté, tomate, mozzarella, basilic et vinaigrette arômatisée à la[...]

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Cake au thon et à la tomate

Ajouté le 26/08/2008 17:19:00

Ce week-end à l'occasion de la visite éclair de ma s?ur et de son chéri, on a fait une cake party ... Eh oui, la folie des cakes et autres muffins salés s'est emparé de ma cuisine, difficile de s'en debarasser ! J'avais refait[...]

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MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE

Ajouté le 01/08/2008 13:32:00

Pour préparer mon apéro-dînatoire de dimanche dernier, j'ai trouvé dans mes livres une recette de terrine de foies de volailles. Simple et économique, paraissant facile à faire,  elle était toute indiquée pour ma soirée. Le seul "hic"[...]

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Mini-Bruschetta à l'Italienne au Pesto alla Genovese et sa version Light

Ajouté le 21/09/2008 18:58:00

  J'adore la senteur enivrante du Basilic qui me transporte immédiatement en Provence ou en Italie. Un pot de Basilic dans ma cuisine et c'est toute la Provence qui s'y invite. Hormis le fait d'être un condiment de référence pour cette[...]

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espuma de carottes au cumin

Ajouté le 16/04/2008 22:06:00

Après avoir testé le siphon de ma maman, je me suis décidée à en acquérir un et j'ai opté pour le thermo whip d'isi afin de pouvoir réaliser des recettes chaudes ou froides sans stress. Je l'ai étrenné ce week-end avec cette recette toute[...]

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Croquettes de poulet Nostalgia

Ajouté le 19/08/2008 10:10:00

Au Brésil - tout comme au Portugal, il n'est pas un bar ou une fête où l'on ne trouve des salgadinhos , ces petites choses salées à manger avec les doigts pour accompagner un verre. Les croquetes sont parmi les plus populaires d'un côté et[...]

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espuma de betteraves en verrines

Ajouté le 29/03/2008 22:03:00

Voici une entrée légère et ultra simple à réaliser pour fêter le retour tant attendu du printemps. Nous avons testé cette recette dans la semaine avec mamie (qui aime bien prendre des risques avec le siphon, pas comme moi) et nous avons bien[...]

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Empadas au thon comme à Terceira

Ajouté le 16/09/2008 09:59:00

Tout comme au Portugal continental, les empadas (non, je n'ai pas oublié le "na"; on dit bien "empadas" en portugais...) sont très appréciées aux Açores. La première fois que j'en ai mangées là-bas - farcies au poulet, j'ai été un peu[...]

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...je clafoute, tu clafoutes, ...

Ajouté le 28/07/2008 14:53:00

il clafoute, ... 2 faisselles de chèvre 2 oeufs 2cs de farine de pt épeautre complète 2 grosses cs de pesto de la féta en dés, des pignons Mélanger, mettre la pâte dans de pts moules, poser des mx[...]

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