Verrines de la mer

Ajouté le 18/11/2008 06:52:00

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Cassolettes de fruits de mer

Ajouté le 10/04/2008 18:44:16

Petite recette d'une invention personnelle!! C'est dire si j'en suis fière! En + c'était vraiment délicieux !! Pour 4 ramequins : - 20-25 petites noix de St Jacques - Une dizaine de crevettes décortiquées - Une quinzaine de[...]

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Moule à la crème d'ail

Ajouté le 20/07/2008 20:55:05

Invités l'autre soir à la pendaison de crémaillère de Chantal et Jacques. Comme ils rentraient de Barcelone, ils avaient décidé de faire une soirée tapas, des tas de tapas . Morue, crevettes, poivrons, anchois, olive, etc.[...]

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Un couteau qui ne coupe pas

Ajouté le 27/10/2008 08:22:00

Le couteau n?est pas forcément un objet tranchant. Comme ce coquillage tout en longueur, d?une belle forme, qu?il est facile de préparer pour une petite entrée facile. En fait, le plus dur, c?est de trouver le couteau.[...]

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Moules gratinées à l'ail et au persil

Ajouté le 10/10/2008 10:14:00

Une entrée classique mais toujours appréciée, accompagnée de vin blanc bien frais. Et les moules sont délicieuses, en ce moment... Ingrédients pour 4 personnes - 2 kg de grosses moules - 4 gousses d'ail pressées - 2 cuillères à soupe de[...]

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Feuilleté de mousse saumon, joli et facile

Ajouté le 21/06/2008 16:15:00

Pour apprêter une entrée amusante, mais délicieuse (pour six personnes), il vous faudra du saumon fumé. Ce feuilleté à la mousse de saumon fumé se fait en deux étapes. D'abord la mousse: réduisez en purée 200 g de saumon[...]

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Tartare de crabe aux poivrons rouges, plus frais, tu meurs...

Ajouté le 10/07/2008 16:29:36

Trouvé une recette de Jean-Marc Perrain, chef du Passage gourmet, à Paris*, qui m'a bien plu, le tartare de king crab aux poivrons rouges. Ce qui est rigolo, c'est que c'est à base de king crab, ce crabe royal qu'on trouve[...]

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Deux recettes fraîches: salade orientale au poulet et crevettes marinées à la suédoise

Ajouté le 12/08/2008 16:50:55

Certes, l'automne annonce son arrivée à grands pas. Mais ce n'est pas une raison pour sauter immédiatement dans des recettes hivernales et mijotées. Quelques plats frais un jour où il ne pleut pas, et l'ambiance se réchauffe[...]

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