Betterave_Pomme_Noix moléculaires

Ajouté le 09/10/2008 23:17:58

Oups! Hier je me suis pas mal avancé lors de l’émission sur Radio Dreyeckland Libre , en évoquant une recette de cannelé de de betteraves dont je n’avais alors que l’idée!!! Alors, vite, vite je mets en ligne cette recette[...]

http://www.blog-moleculaire.com/2008/10/09/be...

Oeufs moleculaires de Sauce Yahourt au Curry

Ajouté le 27/11/2008 08:36:44

Première mise en application du  test de sphérification inversée. Petit nid de carotte pour oeufs de curry moléculaires Pour 2 personnes 2 carottes 1 peu de mache 2 cuillères à soupe de yahourt brassé 1 càc de lait[...]

http://www.blog-moleculaire.com/2008/11/27/oe...