Cocktail de Crevettes et Saumon Fumé

Ajouté le 30/06/2008 00:01:00

J'ai eu un véritable coup de coeur pour cette entrée aux crevettes et au saumon fumé simple à réaliser, délicieuse et présentée presque "comme un Chef " ! :o) COCKTAIL DE CREVETTES et SAUMON FUME Pour 4 personnes :[...]

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PANNA COTTA AU SAUMON FUME ET A L'ANETH

Ajouté le 04/08/2008 08:45:00

D'après une recette " d'Eryn et sa folle cuisine " (légèrement modifiée) INGRÉDIENTS: (pour 4 à 5 personnes suivant la taille de vos moules) 100 gr de saumon fumé 20 cl de crème liquide 10 cl de lait[...]

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Petites Terrines Aux Deux Saumons

Ajouté le 17/11/2008 07:30:00

. . . . . . . Pour   4   personnes Ingrédients 150 g de filet de saumon 200 g de saumon fumé 1 ?uf battu Le zeste[...]

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Tarte au saumon et courgettes en croute de riz

Ajouté le 10/08/2008 09:05:00

Ma recette testée de ce dimanche, avec les ingrédients que j'avais sous la main. Et encore de la courgette, à toute les sauces... Pour 6 personnes : Croûte de riz : 200 g  de riz rond 150 g de gruyère râpé 2 blancs d'oeufs [...]

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Omelette soufflée épinards, mousses de saumon et boursin

Ajouté le 13/08/2008 21:14:00

Voici une "omelette montée" que j'avais apportée à notre pique-nique de Bouzigues. Sur la photo, vous voyez celle que j'avais réalisée la première fois, quelques jours auparavant, et qui était un vrai délice. Malheureusement, le[...]

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Soupe froide d?asperges pour faire revenir le beau temps !

Ajouté le 06/06/2008 07:30:01

Version mise au goût du jour pour le dernier WE gourmand d’une recette inspirée de l’émission “Bon appétit bien sûr” ancienne formule. Soupe glacée d’asperges vertes, quenelle de saumon fumé. Fraîche, gouteuse, simple[...]

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Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et au saumon fumé

Ajouté le 27/05/2008 21:13:00

Ce soir, j'ai fait un essai intéressant mais pas évident. Je continue d'exploiter l'agar-agar depuis que j'ai acheté le livre de Cléa " Agar-Agar Secret Minceur des Japonaises"(aux éditions La plage). Mettre les asperges dans un cercle[...]

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Mille feuilles d'aubergines et... (bientôt des nouvelles de Cyril Lignac !)

Ajouté le 09/10/2008 00:05:00

Pas tout à fait 1000 feuilles mais 4 savoureux étages... d'une simplicité déconcertante ! Ingrédients pour 4 : 1 aubergine 1 pot de ricotta 100 g de saumon fumé 10 olives noires 10 brins de ciboulette sel, poivre [...]

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^^Bouchées au saumon fumé et aux bluets des Vosges/rencontre avec Roland Balandier producteur du Bluet des Vosges

Ajouté le 04/09/2008 07:22:00

Nous avons eu le plaisir de rencontrer Roland Balandier dans le petit village du Girmont-Val d'Ajol lors de notre semaine dans les Vosges. C'est ici qu'il cultive le célèbre Bluet (de manière biologique), cette baie de la famille[...]

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Truffes au saumon fumé

Ajouté le 25/10/2008 22:20:00

Lorsque j'ai fait la recette je n'avais pas d'appareil photo donc je vous mets celle qui accompagnait la recette pour vous donner une idée. 1 contenant 250 g de fromage Mascarpone ¼ tasse de fromage Ricotta (60ml) ¼ tasse de saumon[...]

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