Velouté de Fenouil épicé au roquefort

Ajouté le 19/01/2009 22:50:35

D'habitude je cuisine le fenouil en accompagnement de poisson, ou j'en ajoute pour parfumer une soupe de légumes variés. Mais comme en ce moment, je suis dans une période de soupes avec un légume majeur, j'ai essayé avec le fenouil. Et le[...]

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Velouté de fenouil épicé au roquefort

Ajouté le 03/02/2009 11:54:18

- Laver et couper le fenouil en gros dés. Eplucher et couper en morceaux la pomme de terre. Faire cuire dans une grande casserole dans le bouillon de légumes. Laisser cuire 15-20 min. - En fin de cuisson, retirer le bouillon; et ajouter le curcuma et