escabeche : 7 Recettes
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Maquereaux à la Escabeche
ajouté le 12/05/2008 21:38:47
C'est une recette qui me vient de ma grand mère. D'ailleurs, pour être franche, c'est elle qui l'a fait : depuis que le mari de ma tante à ramener des maquereaux, je l'embête pour qu'elle m'en fasse. Ma soeur me dit que la photo ne fait pas envie[...]http://seletpoivre.canalblog.com/archives/200...
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Escabèche d?anguilleajouté le 05/04/2008 19:10:00
Ingrédients pour 4 personnes: - 1kg d?anguilles nettoyées - 2 gros oignons - 2 gousses d?ail épluchées - 1 carotte - 6 cuillères à soupe d?huile d?olive - un peu de farine - 1 bouquet[...]http://cuisinedechantal.blogspot.com/2008/04/...
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Anchois en escabèche
ajouté le 13/02/2008 10:02:01
500 g d'anchois frais 1 verre de vinaigre de vin blanc 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 2 à 3 cuil. à soupe de farine 1 verre 1/2 d'huile d'olive 1 oignon Poivre en grains et selhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/ancho...
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Maquereaux en escabèche au vinaigre de Xérès
ajouté le 11/02/2008 11:02:01
800 g de filets de maquereaux 20 cl de vin blanc 10 cl de vinaigre de xérès 3 g de piment de cayenne 5 g de poivre en grains 4 échalotes coupées en rondelles Thym, laurierhttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/maque...
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mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabècheajouté le 22/01/2008 11:46:00
Mini verrine de crème de poivrons, larme de chavroux, moule en escabèche * * Préparez votre purée de poivrons en passant 3 ou 4 poivrons sous le grill du four pendant 3/4 d'heure. Quand ils sont cuits, les sortir et mettre soit un[...]http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/...
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Sardines en Escabèche
ajouté le 13/12/2007 08:44:31
Ingrédients (pour 4) : 8 Sardines fraîches, ou 8 doubles filets de Sardine 2 belles Carottes 4 Echalotes Farine Huile d'Olive Sel Poivre 1 Verre de Vinaigre de vin[...]http://recettes.viabloga.com/news/sardines-en...
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Escabeche de Rougetsajouté le 29/09/2007 18:20:00
1 lbs Rougets fillets 1 tablespoons olive oil 1 onion, sliced 3 garlic cloves, sliced 2 small carrots, peeled and sliced 1/3 cup cider vinegar 1/2 cup water 1 bay leaf 1/2 teaspoon thyme 1/2 teaspoon saffron 1 teaspoon salt 1/2[...]http://chezmyrtille.blogspot.com/2007/09/esca...