Espadon tomato-basilic

ajouté le 01/06/2008 10:48:00

L'espadon tranché, cela ressemble un peu au thon, avec une chair serrée mais non saignante. On le cuisine un peu de la même façon, à la poêle avec des aromates. Ici, avec un coulis de tomate et du basilic. Ingrédients (cela[...]

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Espadon au pesto rouge , aubergines à la purée d'ail et au basilic .

ajouté le 11/10/2007 08:18:00

Un poisson que j'apprécie énormément , l'espadon ! Une recette toute simple, vite réalisée que j'aime particulièrement, bien que l'espadon , que ce soit sur le barbecue, à la poële, au four, en sauce ou dans la paëlla, je ne m'en lasse pas .[...]

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