espuma creme : 7 Recettes
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Verrines apéritives à la crème d'asperges et espuma de chorizo
ajouté le 07/05/2008 07:30:00
Je vous avais bien dit qu'à l'occasion je referai des verrines et en voilà donc une. Je n'ai même pas eu droit aux gros yeux du maître de maison mais, par contre, je vais avoir droit à vos gros yeux à vous!? Ne riez pas, mais faire une photo[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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crème vanille et espuma au lait de cocoajouté le 27/02/2008 21:42:00
pour la crème vanille c'est une recette piquée dans le blog "La boite à sucre", merci à son auteur, je n'avais jamais cuisiné avec de l'agar-agar mais ça m'a bien plu. crème vanille : - 1/3 de gousse de vanille (j'ai mis de[...]http://jacre.canalblog.com/archives/2008/02/2...
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Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Pic (II)ajouté le 02/01/2008 21:37:45
Je reviens sur la crème brûlée au foie gras d?Anne-Sophie Pic telle que j?ai pu la réaliser. Dans ma première tentative je m?étais dispensé en ce qui concerne la mousse d?y adjoindre un jus de citron. J?ignorais en fait que la chef de[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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Crème brûlée de foie gras, espuma de pomme verte version Anne-Sophie Picajouté le 24/12/2007 10:53:00
J?ai testé hier soir ma mise en bouche de ce soir. J?ai donc piqué à Chantal, d?assiettes gourmandes sa crème brûlée au foie gras, écume de pomme verte, elle-même empruntée à Anne-Sophie Pic. Pour ma part je n?arrive toujours pas à[...]http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...
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Une base de crème pour une déclinaison de desserts: Crème au chocolat et son Espuma au caramel .
ajouté le 08/11/2007 02:26:00
Une recette de base, pour pouvoir la décliner en une multitude de desserts !!!! C'est le genre de recette très simple et qui permet de partir sur des goûts différents ..... Alors aujourd'hui..... Crème au chocolat et son Espuma au...http://www.lamaisonnettedebarbichounette.com/...
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Crème brûlée aux myrtilles espuma de Chartreuse verteajouté le 15/10/2007 00:09:26
Cet été nos vacances nous ont conduites sur la route des Alpes où nous avions beaucoup apprécié les tartes aux myrtilles. Nous avons eu aussi le plaisir de rencontrer une bloggeuse, Senga qui m'a très gentiment offerte[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
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Crème brûlée à la myrtille espuma de Chartreuse verteajouté le 14/10/2007 21:50:00
Côté marché : Pour 6 verrines : 20 cl de[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...