espuma feves : 2 Recettes
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Espuma de pommes de terre vitelotte, pesto de fèves
ajouté le 04/03/2008 18:37:00
Voilà une recette qui me faisait de l'oeil depuis un certain temps avec sa belle couleur violette...Je l'ai trouvé dans un petit livre super, "Mes espumas", pour tous les "siphonnés" (comprenez les fans de siphon !). Toutes les [...]http://beauetbon.canalblog.com/archives/2008/...
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^^Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves^^ajouté le 29/04/2008 23:39:00
Avec cette recette je participe au concours : Le Printemps des légumes organisé par chef Damien sur 750 g . Mon assiette printanière : Verrine de[...]http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...
