etoiles mougins 2007 : 7 Recettes
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Les étoiles de Mougins 2007: Régal libanais grâce à Nazira et Cynthia Bitar
ajouté le 15/10/2007 13:19:00
Vous savez ce que gentillesse, convivialité, et générosité veulent dire? Ça veut dire cuisine libanaise! Mais pas par n'importe qui: Par Nazira et Cynthia Bitar ! Cette mère et cette fille forme un couple de grands chefs à Beyrouth, et[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
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Les étoiles de Mougins 2007: "L'indigène" Par Christian Sinicropiajouté le 12/10/2007 11:33:00
Christian Sinicropi est le chef du restaurant "La Palme d'Or" à Cannes (restaurant de l'hôtel Martinez ). C'est un personnage vraiment spécial, qui vit sur une autre planète. L'espace d'une démonstration, il nous a emmené dans son[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
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Les étoiles de Mougins 2007: Pannacota de foie gras, porto rouge réduit, espuma de cèpe, par Pascal Rissajouté le 09/10/2007 12:25:00
5ème stand de notre folle journée, Pascal RISS du restaurant Côté Jardin à Saint Maximin la Sainte Baume dans le Var (et également frère de Stéphane de Cuisiner en ligne ). Il nous a proposé (et nous avons accepté) une[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
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Les étoiles de Mougins 2007: Brandade de morue Catalane par Jacques Maximinajouté le 27/09/2007 12:30:00
Jacques Maximin est un personnage... particulier! Haut en couleur! Une star, un dieu dans la région! Et il le sait! Comme tout dieu qui se respecte, il n'a pas besoin d'être pédagogue! D'où cette recette, faite d'à peu près, de[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
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Les étoiles de Mougins 2007: Cédric Denaux nous met le feu!ajouté le 25/09/2007 15:12:00
Le chef du restaurant "L et Lui" à St Paul les Trois Châteaux, Cédric Denaux, est un véritable compositeur, dont la scène se tiendrait dans notre bouche. Il nous a bien expliqué à quel point il tenait à ce que chaque parfum,[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
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Les étoiles de Mougins 2007: Spaghettis de betterave crue, vues par Laurence Salomonajouté le 21/09/2007 12:08:00
Deuxième stand de la journée: une star! Je l'avais fluoté sur la liste, je ne voulais surtout pas manquer ça! Elle se produisait en duo avec Cédric DENAUX, dont je reparlerai plus tard. Laurence Salomon est une jeune femme charmante,[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
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Les étoiles de Mougins 2007: Yaourt de poivron jaune et gingembreajouté le 20/09/2007 11:29:00
Les Étoiles de Mougins J'y étais! La preuve: Ben oui, il faut éduquer les enfants très tôt! Les étoiles de Mougins , c'est en fait un festival international de la gastronomie et des arts de vivre . Cette année a eu lieu[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...