Faisan aux pommes

Ajouté le 19/11/2008 15:10:00

Edit du 19/11 : Je fais remonter ce message puisque j'ai décidé de participer à un petit concours sur la pomme. --------------------- Voilà notre repas de ce midi un faisan aux pommes avec de la crème, c'est très bon et avec ce mode de cuisson[...]

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Faisan roti, chou au cumin

Ajouté le 28/02/2007 07:02:00

Quand le Chef décide de faire la cuisine et nous faire découvrir un nouveau repas, il y met le paquet ! Cette fois ci, du FAISAN ! je ai jamais mangé de FAISAN, pauvre petite bête .... Je suis sur la réserve alors que les marmitonnes[...]

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Faisan (ou pintade) à l'alsacienne

Ajouté le 09/01/2008 08:00:00

Comme je ne veux pas faire comme pour la recette de sanglier aux olives et galettes de polenta qui a attendu presque un an car la saison de chasse était terminée quand j'ai voulu la publier, voici donc la recette de faisan à l'alsacienne. Je sais[...]

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Faisan farci - Gefüllte Fasanenbrust

Ajouté le 06/11/2007 07:29:00

J'aime le gibier, mais ici en France, j'ai du mal à trouver du sanglier, des marcassins ou bien du lièvre. J'avais du mal à en trouver.....La solution est venue grâce à Valérie, à qui j'ai raconté mes malheurs de trouver du gibier à Paris, son[...]

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FAISAN ROTI, FARCI AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Ajouté le 16/11/2008 21:06:00

FAISAN RÔTI, FARCI AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ! Un ami chasseur, nous a offert une poule faisane. C'est une viande délicatement fine, pas grasse, serrée...cet animal coure beaucoup et sa chair est ferme. Une cuisson douce, au four, cocotte[...]

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Quand le Faisan Brabançonne prend des Airs d'Asie

Ajouté le 18/02/2008 11:11:57

Samedi, les enfants (même à 22 ans on reste un enfant non?) étaient à la maison. Il devient de plus en plus difficile - boulot, métro, peu de dodo- de trouver un moment où Cédric et sa tendre peuvent venir passer une journée complète à la maison;[...]

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Faisan farci au foie gras - Fasanenbrust mit Entenstopfleber gefüllt

Ajouté le 04/01/2008 07:34:08

Aussi en 2008, le faisan et moi, c'est une grande histoire d'amour.....En plus, ça continue, Valérie m'a annoncé qu'un beau faisan chassé par son père, m'attend......Ici la version festive, avec du foie gras. Auch in 2008 geht's lustig weiter[...]

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Faisan aux pruneaux et aux chasselas - Fasan mit Pflaumen und Chasselas-Trauben

Ajouté le 16/12/2007 09:29:00

On ne peut pas dire que je suis en rupture de stock concernant les faisans ......Je suis même gâtée! Donc, ici du faisan à volonté!!! Spécialement pour ma tante Gerda, qui veut faire du faisan à Noël, ici la version sucrée. Ich kann nicht[...]

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Rillettes de faisan

Ajouté le 29/01/2008 20:14:00

                    faisan (2 kg) 500 g de lard 1/2 sel avec couenne[...]

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FAISAN EN NID DE CHOU

Ajouté le 10/11/2008 07:54:00

- 1 faisan - 300 g de poitrine fumé - 1 échalotte - 1/2 chou frisé Découper la poitrine fumée en lardons. Eplucher et hacher l'échalotte. Dans une cocotte en fonte, faire revenir les lardon et l'échalotte. Au bout de 5 min, ajouter le[...]

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