TERRINE DE POISSON AUX PIMIENTOS ET FENOUIL

Ajouté le 20/11/2008 09:00:00

cette petite terrine pleine de saveurs est facile et rapide à faire à servir en entrée ou pourquoi pas en plat unique pour un repas léger POUR 6 à 8 PERSONNES : 650 GR DE POISSON 40 CL DE LAIT 3 C à S DE MAÏZENA 1 PINCEE DE SAFRAN[...]

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Lasagnes au poisson et au fenouil

Ajouté le 13/10/2008 08:00:00

Facile et abordable à tous... Temps de préparation:30 min, temps de cuisson:1h. C?est la première fois que je fais des lasagnes au poisson, je trouvais ça assez spécial. Je me suis laissé tenter et voilà le résultat, pas du[...]

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Bar aux poivrons

Ajouté le 02/08/2008 18:59:59

Faites cuire à l’huile 3 poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux. Passez-les au mixeur et ajoutez à la purée obtenue un peu d’huile pour qu’elle ait la consistance d’une sauce. D’autre part garnissez[...]

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Bar au fenouille

Ajouté le 02/08/2008 18:59:59

Pour 6 personnes : 2 petits bars 2 fenouils 5 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de pastis 2 citrons sel poivre. Videz les bars sans les écailler. Pratiquez deux ou trois entailles de chaque côté des poissons. A[...]

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Bar en croute de sel

Ajouté le 03/08/2008 18:59:59

Pour 4 personnes : 1 bar de 1 5 kg 2 kg de gros sel gris 2 c à soupe rases de graines de fenouil (ou du cumin suivant vos goûts). Préchauffez le four thermostat 9 (270øC). Videz le poisson en ouvrant le ventre avec un couteau bien[...]

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Salade de pamplemousse, fenouil & filets de bar marinés à la vanille

Ajouté le 16/06/2008 08:30:00

Depuis quelques temps je vois de la vanille dans tout plein de plats salés: avec des gambas chez Sophie, du canard, dans les salades sucrées-salées, avec le poisson... bref, un peu partout. Alors forcément j'ai eu envie de m'y mettre... J'ai[...]

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Filets de rougets aux girolles et fenouil rôti au lardo di Colonnata

Ajouté le 13/09/2008 11:29:00

Annoncée plusieurs fois depuis le début de la semaine, voilà enfin la recette de mes filet de rougets? Girolles obligent, je recommence une association déjà approuvée il y a quelques temps, mais je la décline d'une autre façon. C'est ça, la magie[...]

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