Recette: Tomates farcies aux champignons et au fenouil

Ajouté le 06/03/2009 16:07:01

500 g de champignons 1 jus de citron 100 g de crème fraîche 4 à 8 tomates 2 c à café de fenouil 1 ou 2 pointes de couteau de quatre épices (selon goût). Nettoyez videz les tomates et faites-les dégorger. Pour réaliser la farce nettoyez et coupez les[...]

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Filet de daurade en croûte de tomates aux épices et purée de fenouil au cucurma d'après Andreas Mavrommatis

Ajouté le 22/07/2009 08:00:00

Cette recette est tirée du livre " Les délices d'Aphrodite " d'Andreas Mavrommatis, chef du restaurant du même nom à Paris. Ce chef, originaire d'un petit village de Chypre, célèbre une cuisine grecque authentique et généreuse et est[...]

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