Feuilleté de saumonette au brocciu et son coulis de tomate à ma façon

Ajouté le 18/02/2009 07:54:00

Une queue de saumonette attendait d'être cuisinée ; j'en trouve de temps en temps et j'aime ce poisson rose qui me rappelle ma jeunesse lorsque ma moitié en attrapait. Je l'ai cuisinée en feuilleté puisque j'avais de la pâte faite[...]

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Feuilleté de rouget à la tapenade, riz pilaf aux légumes, sauce Choron

Ajouté le 08/03/2009 12:00:00

Encore du poisson! Oui, mais sans arête, AH, c'est pas pareil? J'ai voulu refaire un plat qu'on nous avait servi cet été, à l'Auberge des Montagnes, à Pailherols, dans le Cantal. La spécialité du restaurant est cette délicieuse truite saumonée, en[...]

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