Réveillon du 31 décembre

Ajouté le 02/01/2008 14:48:00

Avant tout, je vous adresse mes meilleurs voeux pour 2008 : du bonheur, la santé, de beaux bébés (spéciale dédicace à Eryn et Delphine) et plein de bonnes recettes ;-) Je m'arrête là, car je n'aime pas trop les miellosités de la nouvelle année où[...]

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MINI VERRINES FIGUES , FOIE GRAS

Ajouté le 17/09/2007 09:00:00

aujourd'hui une petite recette mais qui n'est pas pour autant sans intérêt je me suis servie du reste de foie gras servi pour l'anniversaire de ma fille , pour créer ces mini verrines (sur un vrai coup de tête : plus rien a grignoter pour un petit[...]

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Escalopes de foie gras aux figues

Ajouté le 24/09/2007 08:00:00

Cela faisait un moment que je cherchais sur les étals des figues dignes de ce nom, et miracle, il y a quelques jours j'en ai enfin trouvées. Bon il faut avouer que le prix était prohibitif, mais j'ai décidé d'en prendre quand même quelques unes pour[...]

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Foie gras poêlé, aux figues fraîches

Ajouté le 07/01/2008 10:40:00

Le foie gras était bien présent sur toutes nos tables pendant les fêtes... Mi-cuit, au torchon, poêlé... on le prépare de diverses façons. La mienne était toute simple, sans grande prétention, mais non moins excellentes. Les[...]

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Terrine de foie gras aux figues sèches

Ajouté le 18/12/2007 13:57:00

Pour ma première terrine de foie gras, je me suis entrainée sur un petit foie. J'ai eu quelques inquiétudes durant la préparation : Est-il assez dénervé ? Est-il assez assaisonné ? Le four est-il à la bonne[...]

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foie gras et figues pour un cake fondant

Ajouté le 04/12/2007 07:30:00

Voici un petit cake qui remporte toujours un franc succès.  Délicieuse combinaison de la figue avec le foie gras, harmonieusement soutenue avec les farines d' épeautre et de kamut pour un goût plus riche. Et de profitez des belles propriétés[...]

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Foie Gras et Pourpier sur Tartine aux Figues

Ajouté le 24/12/2007 07:15:00

Le pourpier, vous connaissez ? C'est chez votre maraicher préféré, qu'on trouvera cette herbe jeune, un peu acidulée et titillante. On croirait des jeune pousses d'épinards. Elle se conserve pas longtemps, on l'achette, on la consomme.[...]

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Foie gras pané au pain d'épices & son velouté aux figues

Ajouté le 03/05/2008 15:33:00

Le frère d'Olivier nous avait offert l'année dernière une bouteille de porto KROHN vintage 1994. Nous avions décidé de le boire en sa présence. Me souvenant avoir réussi haut la main un repas accompagnant du porto de l'entrée au dessert[...]

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