Filet de Turbot et Bouillon de Légumes Anis Safran

Ajouté le 14/03/2009 09:15:06

Le turbot est un poisson plat et très fin. Il est cuisiné juste poêlé. Il est accompagné d?un bouillon réalisé avec les arêtes, relevé au pastis et au safran, et des petits légumes. Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 15[...]

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Filet de Rouget en Croûte de Pistache et Emulsion à l?Anis

Ajouté le 15/07/2009 08:27:00

Cliquer sur la photo pour agrandir C?est la saison du barbecue et j?adore les produits de la mer. Aujourd?hui, je vous propose une brochette de thon blanc et gambas, marinés au jus de citron et sauce soja. Quelques minutes de préparation seulement[...]

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