FILET DE LOUP ROTI, SAUCE PESTO PISTACHE

Ajouté le 05/05/2009 00:00:00

Aujourd'hui une recette de poisson très simple, très rapide .... et succulente !!! C'est le plat que j'ai préparé dimanche dernier et toute ma petite famille s'est régalée. C'est une recette d'Alain Ducasse[...]

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Filet de poulet lardé et rôti au thym frais

Ajouté le 15/06/2009 07:00:00

voici la petites recette que me réclament très souvent mes enfants ! Pour 6 personnes il me faut : 6 filets de poulet 12 fines tranches de lard fumé 3 cuil à soupe de moutarde de Dijon ( fine et forte) Du thym frais 15 cl de crème fraîche[...]

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Filet mignon rôti au miel et à la sauce de soja

Ajouté le 10/08/2007 21:39:00

Ingrédients (pour 4 personnes)  -700 à 800 g de filet mignon  -4 cs de miel liquide  -2 cs de moutarde à l'ancienne  -1 cs de sauce de soja  -1 cs de jus de citron  -1 cs de ciboulette hachée[...]

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Roti de porc "filet", au citron vert et lait de coco

Ajouté le 28/03/2008 00:00:00

  Pour 4 pers 600 g de roti de porc " filet" 20 cl de lait de coco le zeste d'un citon vert 1 c à café de mélange 4 épices 2 c à soupe de coriandre fraiche ciselée 1 c à soupe [...]

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Rôti de porc dans le filet en cocotte et ses champignons

Ajouté le 30/10/2009 13:01:41

Commencer par mettre un filet d'huile d'olive dans la cocotte placée sur le feu. Faire chauffer l'huile et saisir le rôti des deux côté. Saler et poivrer. Préchauffer le four à 200°. Déposer sur la viande toutes les herbes, jeter dans la cocotte les

Filet de loup rôti aux haricots coco, palourdes et coques

Ajouté le 21/01/2008 10:16:00

Cette recette dénichée sur le Net (sorry, je ne sais plus où exactement) m'a interpellée par ce mariage peu commun entre les poissons et coquillages avec les haricots coco. Les haricots se retrouvent plus aisément aux côtés d'un gigot d'agneau ou[...]

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Médaillons de filet mignon, crème au porto et fenouil rôti

Ajouté le 02/11/2007 17:37:00

Chez mes grands-parents, on ne mangeait jamais de porc... On mangeait de la saucisse de volaille, du pâté de volaille, des nems à la volaille... Tout à la volaille! Sauf.... le saucisson! Le saucisson, chez eux, était du saucisson de cerf,[...]

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Filet mignons rôti et ses crozets aux champignons des bois

Ajouté le 02/06/2009 08:30:00

De retour d'un week-end en forêt de Brocéliande (je vous en parlerais dans un prochain billet), j'ai improvisé ce plat avec quelques restes de mon frigo et placards. Trop fatigué pour aller faire les courses, je ne suis tout de même pas déçu du[...]

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Filet de Saint Pierre en Croûte et Potimarron Rôti aux Epices

Ajouté le 22/09/2009 10:00:00

Cliquer sur la photo pour agrandir Pour préparer ce poisson noble, j?ai choisi une cuisson pochée pour conserver tous les arômes. Comme c?est la saison de la courge , je vous propose du potimarron rôti avec un peu[...]

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FILET MIGNON AU LARD FUME, VIN BLANC, CREME ET MOUTARDE ROTI AU FOUR

Ajouté le 18/11/2009 07:00:00

Cette recette au four est absolumment à refaire, c'était un délice tout simplement. Désolée dans la précipitation j'ai oublié de faire une photo du roti entier, dommage car il était bien doré et appétissant, le tout ficelé par les soins de mon[...]

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