filets rougets : 10 Recettes
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Filets de rougets printaniers
ajouté le 06/05/2008 11:05:01
500 g de filets de rouget 100 g de petits pois frais 200 g de têtes de brocoli 1 blanc de poireau 1 carotte 1 l de bouillon de volaille 20 cl de crème fraîche 2 cuil. à soupe de ciboulette hachée Sel, poivrehttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/filet...
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Filets de rougets, gnocchis au citron et sauce au vin
ajouté le 27/04/2008 10:53:00
Voilà une recette qui traînait depuis des années dans un de mes classeurs. Je crois qu'elle est issue d'un Madame Figaro qui ouvrait ses pages au chef Napolitain Alfonso Laccarino le soin de proposer certaines de ses recettes. [...]http://tellou.canalblog.com/archives/2008/04/...
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Filets de rougets poêlés et crème de chou-fleur
ajouté le 17/01/2008 18:01:02
8 filets de rougets 1 chou-fleur 1 blanc de poireau 1/2 l de bouillon de volaille 1 oignon 20 cl de crème 8 brins de ciboulette 1 cuil. à soupe d'huile d'olive sel, poivrehttp://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/filet...
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Velouté de lentilles corail au lait de coco, filets de rougets à la coriandreajouté le 16/01/2008 22:29:00
Les lentilles corail ne m'ont pas encore livré tous leurs secrets, et j'avais bien envie de les travailler sous forme d'une soupe douce, nourrissante, saine et teintée d'exotisme. Le résultat fût à la hauteur de mes espérances,[...]http://danslacuisinedesophie.blogspot.com/200...
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Paella de coquillages au safran, filets de rougets rôtis, et langoustinesajouté le 24/09/2007 10:06:00
Lorsque j'avais déjeuné aux " Jardins de l'Opéra " à Toulouse, j'avais apprécié la paella du Chef Stéphane Tournier et sa manière particulière de l'accompagner d'une brochette de langoustine et de rougets. Je m'étais promis de refaire[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Filets de rougets à la mode de Mouginsajouté le 09/07/2007 08:00:00
Voici une recette qui est dans mes classeurs depuis plusieurs années, je ne l'avais jamais réalisée! Quelle erreur! Puis hier, en feuilletant mes classeurs pour chercher une recette à faire pour le soir, je la relis et me dis : " pourquoi pas[...]http://pechedegourmand.canalblog.com/archives...
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Filets de rougets et langoustines, sauce au curryajouté le 28/02/2007 07:02:00
Dimanche, nous avons fêté l’anniversaire d’Igor et de ma maman. J’ai donc cuisiné ce qu’il préfère le plus : des St Jacques, des rougets, des poireaux et un bavarois. Les filets de rougets grillés, servis avec la fondue de[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Sur une crème de riz noir venere, des filets de rougets à l'unilatéralajouté le 15/02/2007 08:02:00
L'idée de la crème de riz est née d'une consultation du dernier livre autour de Gagnaire (Lucide et ludique) que l'on m'a offert à Noël. Ce chef y fait une variation sur le noir et blanc (avec du ris de veau, entre autres). Comme il n'y[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Filets de rougets, purée olives-réglisse et quenelle carotte-fleur d'orangerajouté le 20/12/2006 11:12:00
Cette recette est née à partir d'une recette de purée d'olives à la réglisse que j'avais repérée dans une revue. Le rouget s'accommodant à merveille de préparation à base de tapenade, j'ai décidé d'utiliser cette purée en accompagnement de ce[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Filets de rougets, écume de citron confit au gingembreajouté le 01/12/2006 07:12:00
Depuis le mois de novembre, j'ai mes mercredis, et j'adore ça ! Un peu plus de temps pour moi (shopping, cuisine, détente) et pour faire les choses pénibles les autres jours de la semaine quand on sort du boulot vers 18 h 30 (repassage, lavage,[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...