Un menu antillais

Ajouté le 05/08/2008 17:30:23

Il y en a qui ont vraiment de la chance. Les Martiniquais, par exemple. D'abord, ils sont Européens, eux. Eh, oui! Ensuite, ils vivent dans une île de rêve, baignée par un océan magnifique, sous un soleil presque omniprésent (entre[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Comment faire vos propres raviolis

Ajouté le 16/07/2008 11:13:28

Je n'ai rien contre la cuisine industrielle (mais rien pour, non plus), mais s'il y a un truc qui me révulse, ce sont ces choses flasques plongées dans une liquide rougeâtre qu'on appelle "raviolis en boîte". Mais ça n'a[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

La vraie bouillabaisse, à ma façon

Ajouté le 20/06/2008 10:32:00

Personnellement, je ne mange la bouillabaisse que pour la rouille. Ce n'est pas que le reste m'indiffère, mais la rouille, ah là là! Pour une bouillabaisse, la première chose à réussir, c'est le fond, la soupe en quelque[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Plein de recettes autour de l'oeuf

Ajouté le 01/07/2008 10:01:25

Dire qu'il y en a encore qui croient que la bonne cuisine est nécessairement compliquée. Répétons-le donc en choeur: avec de bons ingrédients et un chouia de savoir-faire, vous ne risquez rien d'autre que beaucoup de[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

1001 façons de préparer le risotto

Ajouté le 31/07/2008 11:05:45

Le risotto est un plat extraordinaire. Il peut faire une entrée consistante avant un plat léger, comme il peut constituer à lui tout seul un repas complet ou accompagner à merveille une viande grillée ou un poisson. Il existe 1001[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Marinade pour la fête des grillades

Ajouté le 02/07/2008 11:29:50

Tout espoir n'est pas perdu d'avoir un reste d'été correct. Avant les grands frimas qui nous poussent au fond de nos cuisines pour y mijoter d'interminables pot-au-feu, il nous restera bien quelques beaux jours à passer au[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Deux recettes italiennes de légumes

Ajouté le 14/07/2008 16:27:18

Il faut bien l'avouer: les Italiens ont des recettes incomparables pour préparer les légumes, des plats qu'on aurait presque envie de manger tout seuls, sans rien d'autre. Essayez par exemple les courgettes au lard et à[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Coq de Bresse au vin jaune, le luxe

Ajouté le 16/09/2008 15:21:48

Je ne sais pas si vous avez déjà goûté les merveilles de volaille que produit la Bresse. C'est hors de prix, mais la qualité de la viande mérite amplement cette surcharge. Voilà des gens qui respectent leurs bêtes, qui les[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Deux recettes vietnamiennes faciles

Ajouté le 17/09/2008 15:57:13

Le Vietnam vit sous un régime sévère. Mais qui dit régime communiste ne dit pas forcément régime minceur. Le gouvernement de Saïgon n'a pas réussi à distraire ses sujets de leur goût pour une nourriture riche, épicée et[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...

Une tarte aux pommes en sept minutes!

Ajouté le 18/06/2008 10:53:57

On a beau aimer bien manger, on n'est pas forcément obligé de passer des heures en cuisine pour y parvenir. Une recette simple, faite avec de bons ingrédients, bien équilibrée suffit à notre bonheur. J'ai par exemple[...]

http://leblogdedave.hautetfort.com/archive/20...