De l'entrée froide crevettes-mangue à l'entrée chaude canard-foie gras

ajouté le 28/12/2007 09:55:00

Tartare de mangue et ses crevettes à l'ail A la maison nous consommons les crevettes au moins toutes les semaines tellement ON ADORE! Nous n'avons pas besoin de fêtes pour en déguster, comme tout le reste d'ailleurs,[...]

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Foie gras de canard poêlé au caramel de mangue et son taboulé tiède de mangue

ajouté le 25/11/2007 07:00:00

Toujours pour faire honneur au Coteaux du Layon de Philippe Deslesveaux, le foie gras de canard associé à la mangue s'est très tôt imposé, mais sous quelle forme exactement ? Le caramel de mangue est très "mangue", légèrement acidulé, il[...]

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