foie croute : 15 Recettes
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Rôti de boeuf en croûte de foie gras
Ajouté le 28/05/2009 17:38:24
Faire revenir le rôti dans une sauteuse, de tous les côtés, dans un peu de matière grasse (entre 5 et 10 mn maxi). Arroser de Cognac, flamber (attention ,jamais sous une hotte électrique en marche !). Sortir le rôti, enlever la barde si il y en avait, e -
Pâté de volaille en croûte au foie grasAjouté le 09/04/2008 08:32:21
Par impulsion, j'avais acheté l'autre jour de la chair à farcir de volaille sans trop savoir ce que j'allais en faire. J'avais aussi acheté des foies de poulet confits. Avec ces deux ingrédients, j'aurais pu refaire une terrine aux foies[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Pâté en croûte maison et foie gras sur toasts chaudsAjouté le 09/01/2007 08:01:00
2 pâtes feuilletées, 400 g de jambon cru frais, 250 g de filet de porc, 250 g de veua maigre, 250 g de lard de poitrine, 1 oignon, 6 échalotes, 2 oeufs, 3 cuillères à soupe de crème, 4 cl de cognac, 4 cl de porto, quelques noisettes, 1 sachet[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2007/...
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Ramequins Boudin Blanc - Foie Gras - Pommes en CrouteAjouté le 11/02/2008 21:35:00
Une petite entrée toute simple et très parfumée ... pour Jeudi, si ça vous dit ... Ingrédients ( pour personnes ) : - 2 pommes - 2 Boudins Blanc - 40g de foie gras - 1 oignon - 1 pincée de 4 épices - sel, poivre - 1 pâte[...]http://recettesnath.canalblog.com/archives/20...
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Pâté en croûte au foie gras - Entenstopfleber-PasteteAjouté le 31/03/2009 07:00:00
Il y a des moments, dans lequels on râte tout....Pour l'anniversaire de ma mère, j'ai promis de faire un pâté en croûte, mais vu qu'à ce jour là, rien ne marchait comme il fallait, evidemment, le pâté aussi.....La gelée est tombée[...]http://www.bolliskitchen.com/2009/03/pate-en-...
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Rôti de boeuf en croûte au foie gras, gratin de pommes de terreAjouté le 26/05/2009 06:59:00
Aujourd'hui, le plat de résistance ! Simple à faire, délicieux, vous pouvez préparer le rôti à l'avance. Une fois enveloppé dans sa croûte, mettez le dans son plat de cuisson, couvrez le d'un film alimentaire, et mettez le au frigo. La cuisson[...]http://lamarmiteamalice.over-blog.com/article...
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Un petit vote pour ma recette de foie de boeuf en croûte de cacaoAjouté le 11/11/2008 20:03:00
A l'occasion du concours LE GRAND DEFI TRIPIER, je propose la recette suivante, à base de foie de boeuf : FO IE DE BOEUF EN CROÛTE DE CACAO, SAUCE CACAOTEE AU VIN ROUGE, MILLEFEUILLE DE CAROTTES/BRISURES DE MARRONS, POÊLEE FORESTIERE[...]http://porcinette07.canalblog.com/archives/20...
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Un air de casse-croûte au tourin blanchi et foie gras en mini-baguettesAjouté le 08/02/2008 14:57:00
Ah la tradition, ça a du bon ! Vade retro Satanas, je parle comme un vieux gascon ! Mais bien sûr que ça a du bon ! Mon grand plaisir, et un peu aussi le leitmotiv de ce blog, est de puiser dedans pour en faire quelque chose de[...]http://psdelacuisine.canalblog.com/archives/2...
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** Pour les fêtes: mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue confite au vin et miel**Ajouté le 04/12/2008 23:14:00
Voici une idée pour les fêtes et ma participation à la la nouvelle édition "du Sucré s' invite chez le salé", jeu crée par Minouchkha . Pour cette 10 éme édition c'est Marion du Blog " TOMATEN QUICHE " qui a choisi d'[...]http://alicecuisine.canalblog.com/archives/20...
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Pigeonneau farci en croûte de cacao, ses ailes en civet, purée de panais au foie gras, figues confites & sauce chocolatéeAjouté le 21/12/2006 07:12:00
Cela faisait longtemps que l'idée me taraudait. Avoir un pigeon avec une coque de cacao autour de la bête sans avoir ensuite le désagrément de me bagarrer avec les os et la carcasse. Que de la chair fondante et du goût! Mais un coup il me[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
