Foie gras mi cuit au bouillon

Ajouté le 25/12/2007 09:42:00

D'habitude, je prépare mon foie gras mi cuit en terrine avec une cuisson au four. Le désavantage, c'est que le foie lâche beaucoup de gras, j'ai donc essayé cette méthode, le foie étant emballé serré et cuit dans de l'eau. Attention après[...]

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Bouillon de pleurotes et cèpes au foie gras

Ajouté le 12/12/2007 15:44:00

Oui vous avez bien lu une recette de bouillon ... Je vous vois faire la grimace et me dire ... bof un bouillon ! Mais ce n'est pas un bouillon comme les autres. On pourrait l'appeler le bouillon "chic des fêtes de fin d'année".[...]

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Cèpes en bouillon et leurs ravioles de foie gras

Ajouté le 22/09/2008 09:30:00

Monsieur Neuf interrogé à grand prix sur sa hot line au sujet de mes soucis de connexion m'a répondu qu'il y avait un problème sur ma ligne? (ça, je m'en étais aperçue) et qu'il espérait que tout allait bientôt rentrer dans l'ordre! Pas tant que[...]

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Foie Gras Poêlé et Bouillon de Légumes aux Epices

Ajouté le 17/11/2009 08:34:00

Cliquer sur la photo pour agrandir Comment manger un foie gras poêlé sans que la recette ne paraisse lourde et imposante ? En l?associant avec des dés de carotte et céleri, cuit dans un bouillon de volaille[...]

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Escalope de foie gras, bouillon aux cépes et ravioles

Ajouté le 05/01/2009 21:13:00

Une dernière recette festive avant de passer à des repas plus sains et légers. Voici l'entrée réalisée dimanche pour la venue de ma soeur. Je me suis inspirée du livre "recevoir avec Picard" et elle a fait un tabac, comme je n'ai[...]

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...Bouillon thai au canard et foie gras, by W. Ledeuil

Ajouté le 15/04/2008 18:29:00

Ah bon sang de bonsoir ! Que dire de cette recette ? Qu'elle est divine, oui, c'est un peu ça, divine ! Les accords sont parfaits, c'est savoureux, léger, onctueux, croquant, bref, j'ADORE ! J'ai[...]

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Raviole de foie gras, pamplemousse et céleri, bouillon "thaï" pour Sha

Ajouté le 16/08/2008 08:27:00

J'aime les jeux de la blogosphère, parfois on a davantage l'envie et le temps de se creuser la cervelle et de tester diverses associations culinaires. La belle Sha a choisi le pamplemousse pour la 9ème édition [...]

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