foie gras cuit : 19 Recettes
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Foie gras mi-cuit à la vapeur
ajouté le 13/12/2007 07:08:00
La mission que j?ai acceptée cette année : réaliser un foie gras mi-cuit. Mais là, sur la ligne de départ, je me retrouve avec un cumul de handicaps. Je vous laisse juger. Premier difficulté: où trouver du foie gras frais à Munich ? Grâce à[...]http://bretzeletcafecreme.blogspot.com/2007/1...
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Foie gras mi cuit sous videajouté le 07/12/2007 12:55:00
Réservez votre foie gras mi cuit sous vide pour les fêtes de fin d'année ! Il sera disponible à partir du 15 décembre chez votre caviste présenté dans une poche isotherme avec bloc de gel froid pour vous permettre de le conserver au frais[...]http://cepagesdermont.blogspot.com/2007/12/fo...
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FOIE GRAS MI-CUIT EN TERRINEajouté le 07/12/2007 09:00:00
non , ce n'est pas encore Noël chez moi ! ma fille voulait apprendre à préparer du foie gras mi-cuit et m'a demandée de lui donner un cours particulier , voilà la raison de ce foie gras ce sont ces photos à elle , elle avait ordre de photographier[...]http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives...
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Foie gras mi-cuit, chutney de tomate raisin, moulin cardamome, candy, pralines rosesajouté le 23/11/2007 14:03:52
Chutney de tomate raisin, Chair de tomate mondée, vinaigre d echampagne, gingembre, sucre roux, piment d'espelette et raisins en fin de cuisson. Je laisse compoter tous ces ingrédients tout doucement, aprés cuisson, je mets l'ensemble à[...]http://danssonjus.canalblog.com/archives/2007...
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La terrine de foie gras mi-cuit aux 5 parfums, expliquée étape par étapeajouté le 21/11/2007 21:47:00
C'est bientôt les fêtes, c'est donc le moment de penser au foie gras et de franchir le pas pour ceux qui ne l'ont encore jamais tenté ! C'est grâce à un cours sur le foie gras à l'Atelier des chefs que j'ai appris la technique que je vais vous[...]http://disonmangequoi.canalblog.com/archives/...
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Variations sucrées pour un foie gras mi-cuit !
ajouté le 12/11/2007 11:02:00
Les fêtes approchent, les idées fusent et les tests se multiplient chez les uns et les autres pour se régaler un peu avant l'heure. Pour accompagner un foie gras de canard mi-cuit (au torchon, mais je ne m'étendrai pas sur celui-ci compte[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-13...
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Foie Gras au Sauternes de Laurence (mi-cuit)
ajouté le 22/08/2007 09:31:26
Entrées - Facile - Rapide - Assez cher Ingrédients :1 Foie Gras cru de Canard (environ 500g) 5cl de Sauternes 6 g de Sel 3g de poivre (5 baies) 1 cuil. à café de sucre Préparation :- Inciser et dénerver le foie en tirant sur la veine[...]http://recettes.viabloga.com/news/foie-gras-a...
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Trilogie autour du homard et du foie gras (1): foie gras au torchon cuit dans un fumet de homard & vermicelles de homardajouté le 02/01/2007 08:01:00
Tout est parti encore d'un challenge de Olivier. Il voulait avoir dans le même plat homard et foie gras . Les quelques recettes glanées sur Internet était peu enthousiasmantes. J'allais devoir une fois encore compter sur ma débordante[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Velouté du Barry au foie gras mi cuit du Péché de Gourmandises revisité par la Féeajouté le 04/12/2006 05:12:00
Et voici la suite du repas de samedi dernier, après le dessert, l'entrée : Velouté du Barry au foie gras Toujours selon la recette du Péché de Gourmandises .... Les ingrédients pour 8 personnes 650 g de chou-fleur 250[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...