foie gras poelees : 2 Recettes
-
ESCALOPES DE FOIE GRAS POELEES
ajouté le 17/12/2007 23:30:00
Ce sont les fêtes de fin d'année et quoi de plus satisfaisant que du foie gras poêlé. Je vais donc vous livrer le fruit de mes diverses expériences (toutes réussies, je précise) sur le sujet. La seule difficulté est qu'il faut servir immédiatement,[...]http://lacuisinedenat.canalblog.com/archives/...
-
Foie gras poché et langoustines poêlées
ajouté le 14/12/2007 17:12:01
400 g de foie gras d'oie ou de canard Mesclun ou mélange de salade 20 langoustines 1 cuil. à soupe de concentré de tomates 1 branche d'estragon thym, laurier 1 carotte 1 litre d'eau 1/2 verre de vin blanc 1 oignon 1 tomate 5 cl de cognac Sel, poivre[...]http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/foie-...