Foie gras à la mangue Menu de Noël

Ajouté le 27/12/2007 11:44:00

Noël est passé à la vitesse de l'éclair et déjà il faut penser au réveillon. La maison me semble bien vide aujourd'hui, après ce tourbillon, nous étions nombreux autour de la table, le calme est revenu et je peux enfin vous[...]

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Madeleines au Foie Gras et à La Mangue

Ajouté le 25/11/2007 00:01:00

Les fêtes de fin d'année approchant un grand pas, je vous propose un amuse-bouche ou une entrée festive délicieuse où le foie gras et la mangue s'unissent dans un mélange audacieux ! Vous pouvez très bien préparer ces madeleines à l'avance, les[...]

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Mille-feuilles de foie gras à la mangue

Ajouté le 29/12/2007 02:03:46

Les fêtes ne sont pas terminées et les excés sont encore permis. Pour 4 personnes 1 mangue mûre moyenne 1/2 pomme 1 c à s de sucre 1 rouleau de pâte feuilletée 9 à 10 tranches fines de foie gras cuit Peler la mangue[...]

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Foie gras poêlé sur pain perdu à la mangue

Ajouté le 19/12/2007 17:05:00

Note : la version in English est ici . Comme je vous le disais lundi j' ai suivie un cours de cuisine à l' école Lenôtre sur le thème: Menu festif . Et aujourd' hui je partage avec vous l' entrée de ce menu. Entrée très classique avec une[...]

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Mise en bouche en verrine : foie gras-mangue

Ajouté le 19/12/2006 11:12:00

Avec les fêtes qui approchent, beaucoup sont en ce moment à la recherche de mises en bouche; ces mini verrines se composent d'une crème de foie gras sur un chutney de mangue, un mélange sucré salé avec une connotation exotique.[...]

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Petites crèmes au foie gras et leur caramel de mangue

Ajouté le 05/12/2006 05:12:00

Samedi dernier, des amis venaient diner à la maison et je voulais en profiter pour faire une répétition pour mon menu de noël, j'ai donc cherché un peu partout des recettes un peu festives que je pourrais servir à mon repas. J'avais notamment[...]

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foie gras et mangue pour un rouleau de printemps festif

Ajouté le 15/01/2007 09:01:00

Après les rouleaux de printemps aux crevettes et saumon cru , voici une version avec du foie gras. Rouleaux de printemps aux foie gras et mangue Pour 8 rouleaux : 8 grandes feuilles de riz 8 belles crevettes 150 à 200 g de foie gras[...]

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Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie gras

Ajouté le 20/09/2007 19:36:00

Voici donc l?entrée réalisée avec Jérômes Nutile, à La Mirande à Avignon dans le cadre du marmiton. J?ai beaucoup aimé. Marché Une langoustine 5/7 ou 8/10 par personne 1 mangue Huile d?olive Foie gras ? une tranche par[...]

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Fine tranche de mangue et langoustine royale au foie gras

Ajouté le 21/09/2007 06:36:00

Voici donc l?entrée réalisée avec Jérômes Nutile, à La Mirande à Avignon dans le cadre du marmiton. J?ai beaucoup aimé. Marché Une langoustine 5/7 ou 8/10 par personne 1 mangue Huile d?olive Foie gras ? une tranche par[...]

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