Foie gras vapeur aux épices et au porto

Ajouté le 06/12/2007 10:51:00

Un excellent pâté ! Ce foie gras est incontournable chez nous pour les fêtes de fin d?année ou pour un événement familial. Cette fois-ci, j?ai acheté un foie gras de 550 g qui provenait d?un canard tué la veille. Plus on cuisine le foie[...]

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Foie gras maison aux figues cuit à la vapeur

Ajouté le 30/12/2008 16:30:45

Ca y'est, je me suis lancée dans la confection du foie gras de canard ! Ce n'est pas forcément très compliqué, il faut juste ne pas être rebutée par la partie "déveinage". La prochaine fois, j'achèterai un foie déjà dénervé. :) Ce foie est[...]

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Foie gras mi-cuit à la vapeur

Ajouté le 13/12/2007 07:08:00

La mission que j?ai acceptée cette année : réaliser un foie gras mi-cuit. Mais là, sur la ligne de départ, je me retrouve avec un cumul de handicaps. Je vous laisse juger. Premier difficulté: où trouver du foie gras frais à Munich ? Grâce à[...]

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