Blinis fondue de poireau et saumon fumé

Ajouté le 11/10/2008 12:00:00

Cette recette fondante est à servir en entrée ou tout simplement en plat de résistance le soir...elle aussi très facile à réaliser... Pour 2 personnes : - 2 petits poireaux - 1 échalote - beurre - 2 cuillères à soupe de crème[...]

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Fondue de poireau, croustillants de cantal & bacon

Ajouté le 14/10/2007 08:00:00

Encore de la cuisine de "fond de frigo". Que faire avec 2 poireaux, 5 tranches de bacon et un morceau de cantal? Cette recette précisément ;o) Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre. Y ajouter les poireaux émincés et[...]

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Saumon poêlé, fondue de poireau & crème au raifort

Ajouté le 27/01/2008 09:11:29

Couper deux blancs de poireau en fine lamelles (dans le sens de la longueur). Les faire revenir doucement dans un peu de beurre. Verser un filet d'eau. Couvrir et laisser mijoter 30mn à feu très oux. Poêler 3 mn deux filets de saumon[...]

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Saint Valentin et Saint Jacques poêlées à la fondue de poireau

Ajouté le 17/02/2008 12:19:00

Voici ce que j'avais promis : mon menu de Saint Valentin réalisé ce week-end au lieu du 14 pour cause d'éloignement géographique. En entrée-apéro (car rien ne sert de multiplier les plats) : des palmiers à la tapenade rouge de Cléa servis[...]

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Timbale de carottes et sa fondue de poireau au safran (sans gluten)

Ajouté le 08/11/2006 08:11:00

Voilà une petite entrée chic, qui fait son effet quand vous l'amenez à table, et très légère, puisqu'à base de légumes. J'aime ce genre d'entrée, où l'on ne se retrouve pas rassasié directement, et après laquelle on attend le reste des plats. Je[...]

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