FACEFOOD : escalope grillée marinée au yuzu, tomates au four, jus de persil, airspuma champignon, purée et sechuan buttons

Ajouté le 08/02/2009 14:29:00

À plus tard pour le détail de la recette.

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FACEFOOD : escalope grillée marinée au yuzu, tomates au four, jus de persil, airspuma champignon, purée et sechuan buttons

Ajouté le 09/02/2009 11:19:00

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Ajouté le 10/02/2009 12:51:00

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Ajouté le 17/02/2009 05:44:00

À plus tard pour le détail de la recette.

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Bar au plat

Ajouté le 02/08/2008 18:59:59

Pour 2 personnes : 1 bar de 700 g écaillé par le poissonnier 250 g d’oignons 200 g de champignons de Paris bien ouverts (très important) 1 tomate confite 6 cl de vin blanc sec 6 cl d’eau thym 2 brins de sarriette 1[...]

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Bar farcis en croute

Ajouté le 03/08/2008 18:59:59

Faire une farce avec des foies de volailles hachés des champignons de Paris hachés 1 oeuf 1 oignon haché finement de la mie de pain émiettée trempée de 2 c à soupe de lait sel poivre persil haché. Bien malaxer le tout. Enlever la peau du bar[...]

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Filet de barbue au vermouth

Ajouté le 07/08/2008 18:59:59

5 kg de filets de barbue 1 litre de moules 1 poignée de crevettes 200 g de champignons 2 carottes 1 oignon 1 bouquet garni 1 citron 1 litre de vin blanc 1 litre de vermouth blanc 2 jaunes d’oeufs 50 g de crème fraîche[...]

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Barbue au cidre et aux crevettes

Ajouté le 06/08/2008 18:59:59

2 barbues de 1 kg 100 g de beurre sel poivre 2 verres de cidre sec. Sauce: 1 c à soupe de beurre 1 c à soupe de farine le jus de cuisson du poisson 200 g de crème fraîche sel poivre jus de citron 400 g de crevettes cuites et[...]

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Muffins surprises aux pommes de terre

Ajouté le 12/03/2009 08:00:00

J'ai bidouillé cette recette au pif, en me laissant guider par mon inspiration. Et oui, depuis quelque temps, j'ai envie d'inventer totalement. Et pour l'instant ça me réussit plutôt bien. Là je suis partie sur la pomme de terre, mais j'avais envie[...]

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