Espuma de framboise, vanille et balsamique

Ajouté le 30/11/2008 16:37:00

Je suis assez dubitatif lorsque je feuillette les nombreuses publications consacrées au siphon et à l?utilisation massive de crème fraiche qui accompagne généralement la plupart des recettes.   Tout l?intérêt du siphon étant justement de[...]

http://gastronomique.canalblog.com/archives/2...

Espuma à la framboise pour étrenner mon syphon

Ajouté le 03/12/2008 06:00:00

Et vi, Papa Noël est déjà passé dans ma cuisine ! J'ai été super sage cette année ! J'ai acheté un beau syphon, the Thermo Whip Isi pour ceux qui connaissent un peu. Pour l'étrenner, il me fallait[...]

http://www.audinette.com/article-25166019.html

Gelatina di frutti di bosco con Espuma d'Asti

Ajouté le 02/08/2008 10:30:00

Jutta hat sich diesmal das Thema beim Kochtopf-Event ausgesucht, Sentimental Journey Essen angestaubt . Komisch, ich verbinde bei Liedern immer Situationen und Leute, bei Gerichten aber nicht! Und so kann ich auch keine Rezepte herauskramen[...]

http://www.bolliskitchen.com/2008/08/gelatina...