Blanc à manger d'oeuf aux cépes, fricassée de châtaigne (hommage à Hervé This et JF Piège)

ajouté le 26/09/2007 08:11:37

J'avais auparavant réalisé une recette inspirée de Jean-François Piège du Crillon , le blanc à manger d'oeuf, de morille et d'écrevisse . Légèrement modifiée la première fois, elle l'a été ici plus encore, puisque j'ai voulu vérifier ce[...]

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Un menu de saison aux champignons, partie I : fricassée de cépes au lard en amuses bouche

ajouté le 21/09/2007 19:01:00

Aujourd'hui il fait un temps magnifique sur Paris, et nous en avons enfin profité pour tester cette nouvelle curiosité parisienne, les velib, et l'on se prend à rêver de balades bucoliques, cheveux aux vents et cuisses en béton... Ce[...]

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