Du fromage à la folie, Ossau Iraty, mozzarella, fromage de chèvre frais

Ajouté le 11/09/2007 05:59:00

Cette tarte est très largement inspirée par la tarte de carotte et tome de Laurence Salomon , c'est une tarte exquise, que je ne cesse de faire et refaire, lors de l'anniversaire de Mamzelle C , j'ai récidivé pour le plus grand plaisir des[...]

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Tarte au fromage Ossau Iraty et au courgettes, j'ai bien dit tarte, pas quiche!

Ajouté le 12/06/2008 07:30:00

Après deux jours de presque canicule, enfin 30° et une atmosphère chargée d'humidité, des orages ont éclaté et les trombes d'eau qui nous tombaient dessus m'ont donné envie d'une tarte salée pour le dîner. Je dis bien tarte et pas quiche, car je[...]

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Crème de fromage Ossau-Iraty, crevettes roses marinées à la coriandre, velouté de piquillos à la manière de Christian Constant

Ajouté le 13/10/2008 08:00:00

Lundi dernier, j'ai eu la chance d'être invitée au Violon d'Ingres à l'occasion du lancement presse de l'ouvrage La Maison Constant . Ce coffret de 4 livres donne 15 recettes de chaque restaurant de Christian Constant rue Saint Dominique: le[...]

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Tarte à l'Ossau-iraty

Ajouté le 29/09/2009 21:55:00

Je ne me lasse pas des tartes/quiches quelque soit la saison et surtout quand elles sont à base de fromage dont je suis fan. D'ailleurs pour la petite histoire, le fromage Ossau-Iraty est un fromage traditionnel du Béarn et du Pays Basque au[...]

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Tarte aux 3 fromages et noix

Ajouté le 14/02/2009 10:20:31

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réalisé de tarte salée, et comme il y a toujours du fromage dans mon frigo, en voici une nouvelle version. (more…)

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Tourte d'asperges et blettes au fromage de brebis

Ajouté le 25/05/2009 15:56:00

Cette tourte a fait l'unanimité. Le mariage de l'asperge, des blettes, des raisins secs et de l'ossau iraty fût une réussite. Une recette qui demande peu d'ingrédients et de temps pour un résultat délicieux, j'en referai certainement...[...]

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