Soupe Thaï de poulet au lait de coco (Tom Ka Kaï)

ajouté le 15/07/2008 08:00:10

Cette soupe crémeuse et épicée est à tomber par terre. Il vaut mieux apprécier la cuisine asiatique pour la déguster à sa juste valeur. Mais même sans cela, je crois qu?il est possible d?initier un palet à ce type de saveur en commençant avec cette[...]

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Crevettes et sauce cocktail de Kennebunk

ajouté le 05/07/2008 22:48:00

Viande de homard dépecé (queue et pinces) ou/et 10 à 12 grosses crevettes cuites Servir froid avec les crevettes et homards que l?on trempe dans la sauce au goût Sauce : ½ tasse de sauce chili ¼ tasse de ketchup (Heinz) 1 a 2 c. thé de horseradish[...]

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Crevettes de Savannah

ajouté le 21/06/2008 19:53:00

Crevettes Natures Ma foi s?il vous arrive de vous arrêter à Savannah, je vous suggère de commander dans un des restaurants du Riverfront des crevettes fraîches qui sont présentes à profusion dans la région ; on les offre à la livre et ils sont[...]

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Crab Cakes de Savannah

ajouté le 21/06/2008 19:52:00

1 livre de crabe (déchiqueté) 1 oeuf 1 c. table de mayonnaise 2 c. table de jus de citron 1 c. thé de moutarde Dijon 1 c. thé de moutarde sèche Quelques gouttes de sauce Worcestershire Épices et poivre au goût Poivre de Cayenne au goût 8 à 10[...]

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Homard Nature

ajouté le 13/05/2008 23:48:00

Toute cette introduction pour vous donner le goût du Maine et des homards ; j?introduis donc une recette toute simple car j?aime définitivement le homard sans artifice (bouilli): Homard de 1lb à 1 ¼ lb (1 homard par personne) 4 c. soupe de gros sel[...]

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Bisque de Homard de Bar Harbor

ajouté le 13/05/2008 23:47:00

1 à 2 homard de 1 ¼ à 1 ½ lb 4 tasses de crème 15% 8 c. soupe de beurre 4 c. soupe de farine 1 c. thé de paprika 1 pincée de muscade 1 tasse de homard coupé en cubes 2 à 3 c. soupe de sherry Sel et poivre au goût 1. Prendre la viande des homards[...]

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Recettes de la semaine - Pâtes aux fruit de mer

ajouté le 07/05/2008 05:00:00

Cette semaine des recettes de pâtes aux fruits de mer 1. Fettucini crevettes à la Waldorf 2. Spaghetti crevettes, échalotes, ail et tomates 3. Fettucini au saumon fumé La première recette est une recette que j'ai goûtée au restaurant Waldorf à New[...]

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Fettucini aux crevettes et à l?ail à la Waldorf

ajouté le 07/05/2008 03:10:00

Pour 4 personnes 1 1/2 tasse de crevettes avec queue fraîche si possible (ou au goût) ¼ à 1/3 livre de beurre fondu ou pour une recette plus santé l?équivalent en huile d?olive 4 portions de fettucini vert (ou vert et blanc) Sel et poivre noir moulu[...]

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