Carpaccio de b?uf et salade d'artichauts - Risotto cakes aux petites crevettes grises et petits-pois, salade de radis

Ajouté le 16/06/2009 11:20:00

L'artichaut (Cynara scolymus) de Provence possède de petites fleurs d'un bleu violet. On consomme la base des feuilles (bractées) et le c?ur débarrassé de son foin. Le violet de Provence peut se consommer cru avec un peu de sel et du jus de[...]

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