Farci de Poulet aux Gambas Géantes et Purée de Carotte à l?Anis

Ajouté le 17/08/2009 09:00:12

Le poulet préparé en filets enveloppe tout simplement les gambas géantes. Après une cuisson au four, les sucs sont récupérés dans une sauce à base de vin blanc, de fumet de poisson et de crème. Le mélange est moelleux et[...]

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Etoile dans ma cuisine...

Ajouté le 21/06/2009 11:12:52

... découvrir de nouvelles saveurs ou plus subtil encore des mélanges de saveurs qui s'accordent parfaitement c'est tout ce qu'on aime l'Amoureux et moi et là franchement cette simple purée se serait bien invitée sur la table d'un resto[...]

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Langoustine et Gambas Sautée au Tandoori, Julienne de Légumes et Shiitake

Ajouté le 08/10/2009 10:35:07

Cliquer sur la photo pour agrandir Cette recette est le fruit de plusieurs essais, notamment pour la confection de la sauce, le choix des légumes et la cuisson des crustacés. Finalement, j?ai préparé une base de sauce[...]

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