TARTE AUX POIRES ET GANACHE CHOCOLAT

Ajouté le 16/10/2007 15:58:00

- une pâte feuilletée - 4 ou 5 poires william - 200 g de chocolat noir - 20 cl de crème fraîche liquide Déposer les lamelles de poires ( épluchées et épépinées ) sur pâte feuilletée et mettre à cuire dans four préchauffé à 220 °C, 25 à 30[...]

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Macarons pralinoise (Ganache montée)

Ajouté le 09/01/2008 18:25:00

Il y avait longtemps que je n'avais pas testé une nouvelle ganache!! C'est aujourd'hui chose faite...j'ai essayé le nouveau chocolat "pâtissier pralinoise" et j'en ai profité pour le faire en ganache montée...du coup, c'est[...]

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Macarons précieux ganache à la fraise

Ajouté le 04/05/2008 18:37:00

Précieux ces petits macarons, oui, parce que l'alliance fraises chocolat blanc donne une ganache très onctueuse et très riche en goût . Je les ai saupoudrés de sucre coloré pour les rendre plus "précieux" encore ... Vous[...]

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GELEE D'ORANGE SOUS GANACHE AU CHOCOLAT

Ajouté le 12/06/2008 09:00:00

cette petite gelée toute légère convient bien pour terminer un repas copieux , elle sera très agrèable a manger lorsque les journées seront chaudes :-) la menthe parfume délicatement le jus d'orange sans dominer et forme une association impeccable[...]

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Daring Bakers - Gâteau Filbert Praliné

Ajouté le 30/07/2008 08:45:00

Quand j'ai découvert le titre " Filbert Gateau with Praline Buttercream " du nouveau challenge des Daring Bakers proposé pour le mois de Juillet par Chris de MeleCotte , j'ai eu 2 réactions: - la première: "oh non, pas encore un gâteau fourré[...]

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Sorbet aux poires sur un lit de ganache

Ajouté le 29/08/2008 00:09:00

Depuis que j' ai ma sorbetière, je m' amuse à faire pleins pleins de  glaces et de sorbets, et celui-ci m' a littéralement séduit, trois couches, trois goûts, trois textures...que du bonheur.   Ingrédients pour 6[...]

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Mercotte's ganache montée for macarooons

Ajouté le 26/02/2007 10:02:00

Bonjour ! Un p'tit café ? Si je rechignais tant à la ganache c'est parceque le chocolat ivoire a tendance à m'écoeurer. Et puis j'en avais assez de faire des macarons. Mais desesperate par mes cannelés ratés recyclés en crêpes et me trouvant[...]

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Sablés ganache framboise et ganache café

Ajouté le 10/02/2008 18:49:00

Après mes biscuits façon petit écolier voici des sablés façon Prince. Une pâte à biscuit bien croquante et fondante qui cache une onctueuse ganache pas au chocolat aujourd'hui mais à la framboise avec des petits éclats de fruits et une[...]

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Tarte fine, "ganache" chocolat framboise

Ajouté le 15/03/2007 08:03:00

Nettement plus réussie que la mousse double choco framboise , voici sans doute la meilleure tarte que j'ai jamais réalisé. Tout ça juste pour terminer ma pulpe de framboise... le hasard fait bien les choses !!! Battre 2 jaunes d'oeufs et 50 g de[...]

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