gibier biche : 5 Recettes
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Duo de gibier au vin de noix - biche et chevreuil
Ajouté le 10/10/2009 19:50:00
LES INGREDIENTS : 300g de filet de chevreuil 300g de filet de biche 1 plaquette de beurre salé 8 poires comices 30cl de vin de noix 1 litre de vin rouge Bouillon de b?uf Baies rouges concassées LA RECETTE : Pelez les poires en les gardant entières[...]http://www.tontongege.com/article-duo-de-gibi...
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Carré de biche au miel et aux épicesAjouté le 14/01/2009 09:43:19
J'ai un peu oublié de prendre des photos... Cette recette est inspirée du magazine Saveurs n°165, P132. La recette de base était réalisée avec du chevreuil, de plus j'ai fait des croquettes et non de la purée. Ingrédients: Pour 4[...]http://cuisinemutante.canalblog.com/archives/...
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Emincés de steak de biche, sauce aux cerises et purée de céleriAjouté le 19/11/2008 13:36:09
Pour 6 personnes La viande ; 3 steaks de biche - 1 noix de beurre - Poivre et sel La sauce ; 20cl de fumet de gibier - 5cl de vin rouge corsé - 5 cl de liqueur de cerise - 25gr de beurre froid en dés - une trentaine de cerises au sirop + 1[...]http://cuisineetcaetera.canalblog.com/archive...
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Pavé de Biche et Sa Sauce Cacao, Poêlée de Topinambour aux CèpesAjouté le 20/11/2009 08:30:00
Cliquer sur la photo pour agrandir La sauce est souvent ce que nous apprécions le plus au restaurant mais que nous avons du mal à refaire à la maison. Dans cette recette, je vous propose une sauce onctueuse et parfumée,[...]http://feedproxy.google.com/~r/LaCuisineDeFab...
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Curry de biche
Ajouté le 13/02/2009 11:05:00
Cette recette de curry de biche est préparée à l'Ile Maurice. Le curry de biche à la mauricienne est servie avec du riz blanc et des chutneys. La viande de biche est taillée en petits cubes, sautées à l'huile, puis cuite dans un mélange[...]http://www.recettes-cuisine-afrique.info/?Cur...
