glacage miroir : 2 Recettes
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Glaçage miroir chocolat
Ajouté le 08/01/2008 19:52:00
Glaçage miroir chocolat Cette recette est calculé pour recouvrir un entremet de 20cm de diamètre composé bien entendu de chocolat. Ingrédients:100g de crème / 20g de glucose / 140g de couverture mi-amère (58% ou[...]http://lapatisseriedebarzaz.over-blog.com/art...
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Entremet aux 3 chocolats et son miroir de chocolat noirAjouté le 17/12/2008 12:34:00
Ingrédients: Pour la génoise au pralin: * 2 ?ufs * 1càc de levure chimique * 26g de farine * 13g de maïzena * 30g de sucre * 20g de pralin Mousse au chocolat blanc: * 150g de chocolat blanc * 3 blancs d'?uf * 300ml de crème[...]http://recettesdepupuce.canalblog.com/archive...
