Glacer à brun un légume...

Ajouté le 25/03/2009 10:59:00

  Dans cette technique, le résultat à obtenir c'est un légume d'aspect brillant, de couleur brun clair, moelleux et très légèrement sucré   INGREDIENTS : 2 bottes de navets, soit trois par personne (prévoir si possible un de [...]

http://lesotlylaisse.canalblog.com/archives/2...

Glacer à blanc un légume...

Ajouté le 22/03/2009 20:33:00

Dans cette technique, le résultat à obtenir c'est un légume d'aspect brillant, de belle couleur proche de sa couleur d'origine, moelleux et très légèrement sucré INGREDIENTS : INGREDIENTS :[...]

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