gras vide : 2 Recettes
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Foie gras mi cuit sous vide
Ajouté le 07/12/2007 12:55:00
Réservez votre foie gras mi cuit sous vide pour les fêtes de fin d'année ! Il sera disponible à partir du 15 décembre chez votre caviste présenté dans une poche isotherme avec bloc de gel froid pour vous permettre de le conserver au frais[...]http://cepagesdermont.blogspot.com/2007/12/fo...
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Foie gras à la badiane & cardamome verte, pistaches, poires & gastrique au café (cuisson sous-vide)
Ajouté le 17/03/2009 08:00:00
Voici la première recette "sous-vide" que j'avais préparée pour 100% Mag. Elle peut évidemment être faite sans cette méthode. C'était juste histoire de faire un menu 100% sous-vide. Le foie gras Je me suis servi d'un foie gras [...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
