Gratin d?aubergines

Ajouté le 29/06/2008 12:59:59

Laver et essuyez les aubergines. Coupez-les dans le sens de la longueur. Saupoudrez-les de sel. Laisser dégorge 1/2 heure épongez-les. Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle. Mettez-y les aubergines à frire pendant 5 minutes sur[...]

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Gratin languedocien

Ajouté le 30/06/2008 12:59:59

1 kg de tomates 2 oignons 1 kg d’aubergines 500 g de courgettes 1 gousse d’ail 25 cl de crème fraîche huile d’olive sel poivre. Pelez les tomates. Mixez-les pour obtenir un coulis. Ajoutez les oignons hachés.[...]

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Gratin méridional (évelyne)

Ajouté le 30/06/2008 12:59:59

Préparation : 10 mn. Cuisson 40 mn. Pour 6 personnes : 750 g de tomates 750 g de courgettes 750 g d’aubergines 3 oignons 150 g de fromage râpé 60 g de chapelure blanche 1 verre d’huile d’olive. Essuyez et[...]

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Gratin d?aubergines au mouton

Ajouté le 29/06/2008 12:59:59

2 aubergines 4 tomates 2 oignons 800 g de mouton haché persil ail 2 verres de vin banc sec parmesan thym noix muscade sel sucre. Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire dégorger 1 heure avec du gros sel. Faire[...]

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Gratin d?aubergines au jambon

Ajouté le 29/06/2008 12:59:59

Coupez en tranches 4 aubergines et faites-les dégorger au sel. Essuyez-les puis faites-les dorer à l’huile. Dans une autre poêle faites revenir 4 oignons émincés. Dans un plat allant au four répartissez aubergines et oignons en couches[...]

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Gratin d?aubergines à la Marjolaine

Ajouté le 29/06/2008 12:59:59

Pour 4 personnes : 1 kg d’aubergines huile d’olive 1 bol de coulis de tomates 1 bouquet de marjolaine 75 g de gruyère râpé. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger.[...]

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Gratin d?aubergines de courgettes et de carottes

Ajouté le 30/06/2008 12:59:59

Couper en tranches les trois légumes les recouvrir d’une sauce tomate au lait avec du thym et du cumin. Saupoudrer de gruyère râpé. Cuire au four. Autres articles sur le même sujet: Gratin languedocien (0) Gratin de légumes à[...]

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