GRATIN AU FOIE GRAS ET TRUFFE

Ajouté le 27/05/2008 14:27:00

GRATIN AU FOIE GRAS ET TRUFFE Un accompagnement festif, pour un jour pas comme les autres ! Pour «3 /4 personnes : 500 g de pommes de terre genre « Charlotte », ou « Roseval » 300 g de crème liquide 1 boite de brisures de truffes 150 g[...]

http://latabledamelie.blogspot.com/2008/05/gr...

Gratin de foie gras poêlé en crumble de fruits secs

Ajouté le 02/11/2007 09:44:00

Il existe de nombreuses manières de cuisiner et présenter le foie gras: tout simplement cru à la fleur de sel, en terrine, mi-cuit, en pot au feu, ou encore grillé ou poêlé. C'est ce dernier mode de cuisson que je vais utiliser aujourd'hui; le foie[...]

http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...