HARISSA (maghreb)

Ajouté le 16/12/2007 16:03:00

  Pâte d'amandes cuite Ingrédients : 500 g d'amandes émondées sèches et finement moulues 250 g de sucre glace tamisé * verre d'eau 1 tasse de beurre frais 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger Colorant alimentaire vert et rouge.[...]

http://40000recettes.blogspot.com/2007/12/har...

HARISSA DE PESSAH

Ajouté le 25/04/2008 16:53:00

Ingrédients: Biscuit 8 oeufs 2 verres de sucre (j'ai mis un seul, c'est déjà assez sucré!) 1/2 verre de jus d'orange 3 verres d'amandes en poudre 1/2 verre d'huile 1 verre et demi de farine de galettes (matza) Sirop 2 verres de jus d'orange2[...]

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Crevettes à la Harissa

Ajouté le 13/04/2008 16:06:00

1 c.s. d?huile d?olive ½ oignon coupé finement ¼ tasse de poivron rouge ½ c.t. coriandre moulue ¼ c.t. paprika ¼ c.t. chacun de Curcuma, gingembre, cumin 1/8 c.t. de muscade, cardamone et clou de girofle 1 sac (20 à 25) de crevettes avec queue[...]

http://markeelee.blogspot.com/2008/04/crevett...

Rouz Jerbi (Riz Djerbien)

Ajouté le 27/07/2008 14:39:00

J'ai préparé du riz à la mode de Djerba, mmmmmmm.... un vrai régal. Je l'ai épicé avec de la vraie harissa, celle qui est faite à la main, et à Nabeul s'il vous plaît : la capitale mondiale (et tunisienne) de l'harissa et de la poterie. Cette[...]

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Recette de la salade d'aubergine à l'orientale

Ajouté le 06/09/2008 23:30:00

J'espere que les vacances ont été bonnes pour vous, voila une petite kemia pour vous rechauffez, pour cette salade je vous conseille de faire dégorger les aubergines pour qu'elles absorbent moins d'huile ou bien les faire au four[...]

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Slatet blankite - Salade baguette à la tunisoise

Ajouté le 02/08/2008 19:48:00

Cette spécialité du Grand Tunis est une recette qui permet d'agrémenter le pain de l'avant-veille. Pour les tunisois, elle se consomme soit en apéritif, soit en entrée froide. Pour ma part, j'ai utilisé une baguette fraîche,mais on peut [...]

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m'dammes : Salade tunisienne de fèves au cumin et à l'harissa

Ajouté le 30/07/2008 16:14:00

Cette salade de fèves est très appréciée des familles tunisiennes. A l'origine, le m'dammes se consomme chaud. Le bouillon de cuisson est alors conservé et s'agrémente de la traditionnelle sauce tomate à l'harissa et au cumin. Si vous désirez [...]

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Trio de crackers fastoches et piquants:wasabi/moutarde/harissa

Ajouté le 19/02/2008 18:37:00

Régalez-vous trois fois en jetant un coup d'oeil aux photos et à la recette par ici.

http://crimetcondiment.over-blog.com/article-...

Trio de crackers fastoches et piquants:wasabi/moutarde/harissa

Ajouté le 19/02/2008 10:11:00

Dans ma cuisine, je milite pour le rapprochement des peuples en...faisant cohabiter 3 types de crackers salés et piquants de 3 façons: - Ma bien chère harissa diari, qui m'accompagne dans mes plats. Pas tous, je n'en mets pas partout, mais j'aime[...]

http://crimetcondiment.blogspot.com/2008/02/t...