^^Pain au levain selon Henri Granier /Derniers jours pour le concours sur le levain^^

Ajouté le 06/10/2008 09:20:00

Je vous avais parlé la semaine passée du levain naturel d'Henri Granier, le billet est ici , voici mon premier pain issu de ce levain. Note : J'ai baissé le thermostat au bout des 30 mn de cuisson et laissez encore 10 mn à 220°C. J'ai[...]

http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...

^^Faire son pain au levain naturel^^

Ajouté le 25/09/2008 09:00:00

Je viens de relire le livre d'Henri Granier : Apprendre à faire son pain au levain naturel, un livre très intéressant avec beaucoup de conseils. Voici un petit résumé de ce qu'il faut retenir en espérant que cela vous sera utile pour vous[...]

http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives...