Blanc à manger d'oeuf aux cépes, fricassée de châtaigne (hommage à Hervé This et JF Piège)

Ajouté le 26/09/2007 08:11:37

J'avais auparavant réalisé une recette inspirée de Jean-François Piège du Crillon , le blanc à manger d'oeuf, de morille et d'écrevisse . Légèrement modifiée la première fois, elle l'a été ici plus encore, puisque j'ai voulu vérifier ce[...]

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